Ne nur ĉi tiuj fandaj bakomatoj ne estas superbaj, sed ankaŭ tute versátiles. Ĉi tiu recepto alvokas bistejon, sed vi povas anstataŭigi per kruta kokido brusto, tofu, aŭ aldoni ia diversaĵon da kradita legomo al la miksaĵo. Dum ĉi tiu recepto estas desegnita por la flamo-kisis gusto de la karbona krado, ĝi povas esti preta sur gaso-unuo, interna krado, forno aŭ forno. Servu ĉi tiujn ĉe via sekva kunveno, sporta evento aŭ tendaro.
Kion Vi Deziros
- 1 funtita plata bistejo (
- jupo ,
- plata fero , aŭ maldika kortego supre ronda)
- 2 Meznivelaj batatoj (elektu longan kaj maldikan terpomon por ĉi tiu plado)
- 2 oreloj da greno
- 1 15-onza povas pinto-faboj (drenitaj kaj rinsitaj)
- 3/4 taso / 175 mL Keso Freska fromaĝo (disfalis)
- 2 kuleroj / 30 ml de oleo de olivo
- 1 9-cola fandita fera skaleto (akvumita)
- Por la Marinado:
- 3 kuleroj / 45 ml de oleo de olivo
- Suko de 2 grandaj limoj
- 1-2 klopoj ajlo (disbatitaj)
- 1 cucharadita / 5 ml de kumina pulvoro
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de chili-pulvoro
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL salo
- 1/4 cucharadita / 1,75 ml nigra pipro
- Por la Kalizo-Cilantro-Saŭco:
- 1 pokalo / 240 mL klara tuta lakto jogurto (ne greka stilo)
- Folioj de 1/4 tasoj de cilantro (malplenaj plenplenaj) aŭ anstataŭaĵo kun ebena folio
- 1 malgranda jalapeno (semita kaj pikita)
- 1 meza verda cepo (pikita)
- 1/4 cucharadita / 1,75 ml salo
Kiel fari ĝin
- Kombini marinadajn ingrediencojn en malgranda bovlo kaj apartigi. Meti platajn steakojn, kokojn, aŭ tofuojn en resealabla sako. Pour marinade super supro certigante ke ĉiuj surfacoj estas kovritaj. Stampo sako kaj loko en fridujo. Marinate bistejo por 1-3 horoj, kokido por 1-2 horoj, kaj tofu aŭ legomoj dum 15-30 minutoj.
- Dum viando estas marinanta, preparu la kalvran-saŭcon. Meti semita kaj pikita jalapeño, verda cepo, cilantro, kalko kaj 1/2 taso / 120 ml de la jogurto en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro. Pura miksaĵo bone. Se vi intencas uzi kondimentan botelon por trempi saŭcon super la neos, vi devos certigi, ke neniuj punktoj restas. Plej multaj miksaĵoj estas efikaj ĉiuj pulveriĝaj vegetalaj materioj, sed se vi lasas vin kun iuj neprocesitaj pecoj, kuru la miksaĵon per kribrilo en bovlon. Aldoni la cetera 1/2 taso / 120 ml de jogurto kaj sezonon kun 1/4 teaspoon / 1.75 ml salo. Translokiĝi en kondiment-botelon (uzu funelon por fari ĉi tiun paŝon pli facila) kaj stoki en la fridujo ĝis ne fariĝos neoj.
- Preparu kradon por meza alta varmego. Se vi uzas la fornon, starigu al 375 gradoj F.
- Lavu kaj enjuĝu batatojn. Sekiĝu per papero tuko kaj kroĉiĝu al vi. Tranĉi en 1/4 "tranĉaĵoj Aldoni 2 kulerojn / 30 ml de olivoleo por fendi feronan kampon. Certigu, ke la tuta fundo estas bone tegita. Tavi batatojn per pikado al duono de la antaŭa, laborante de ekstere al la centro en ronda ŝablono Sezono kun salo kaj loko sur la krado kun rekta varmego dum 10 minutoj, moviĝu al nerekta varmo kaj kuiri por pliaj 15-20 minutoj. Rigardu por bruligi kaj ĝustigi varmegon laŭe.
- Unufoje la batatoj kuiras super nerekta varmego , estas tempo kuiri la maizon. Forigi kukojn kaj fadenojn kaj metu sur la kradon, turnante grenon ĉiu 30 sekundoj ĝis 1 minuto, ĝis ĝi komenciĝos blister kaj iomete. Ne finu ĉi tiun procezon aŭ vi finos per malmola, bruligita maizo. Forigu el varmego kaj lasu malvarmigi dum kelkaj minutoj. Uzante akran tranĉilon, zorgeme tranĉu kernojn kaj metu en bovlon. Kovru per plasto, ĝis preta uzi.
- Forigi stangojn el marinado kaj meti sur kradon. Se vi elektas maldikan kukaĵon, ĝi plene kuiros en 5-7 minutoj. Tofu kaj aliaj legomoj estos inter 3-5 minutoj. Se vi uzas kokan bruston, pripensu kuiri ĉi tion antaŭ la maizo. Ĉi tio daŭros pli longan kaj bezonos atingi sekuran temperaturon de 165 gradoj F. en la plej dika parto de la brusto antaŭ ol ĝi estas konsiderata. Fojo karno (tofu aŭ legomoj) kuiris, forigis el varmego kaj tranĉis en morditajn pecojn.
- Nun temas kunigi la naŭtojn dum la fandita feraĵo ankoraŭ estas sur la krado. Metu la pintajn fabojn supre de la batatoj. Tuj poste, la grilitaj maraj kernoj. Supro kun tranĉaĵoj tranĉaĵoj (aŭ kion ajn vi elektos por ĉi tiu parto), tiam rompita kazo freŝa. Metu la kovrilon reen sur la kradon kaj lasu ĝin iri dum 5-7 minutoj ĝis ĉio ĉarmigis kaj fromaĝo fandiĝis.
- Uzante varmegajn imunajn gantojn, zorge forprenas fanditan fanditan haŭton kaj lokon al varmaj almohadoj sur sekura surfaco. La noos estos tremantaj ĉe ĉi tiu punkto, do ili ripozu dum 5-10 minutoj aŭ tiel. Disvastiĝu liberale kun saŭco, ornamu per cilantro, tranĉita verdaj cepoj kaj servu. La plej bona maniero por eltiri ilin el la panelo estas kun spatulo. Uzu forkon por manĝi ĉi tiujn nachos, precipe dum ĝi ankoraŭ pipas varme.