Ĉi tiu recepto por terpomoj kun lakto de lakto de ŝafoj, prefere Liptauer, estas konata kiel dodole en hungara aŭ strapako en la norda parto de Hungario. Ĉi tio ankaŭ estas konata kiel Slovak bryndzové halušky .
Pro tio ke lardoj estas uzataj, ĉi tio ne estas tute Lentena aŭ vegetara plado. Sed, se la oleo estas uzata anstataŭe, ĝi povas fariĝi unu, precipe se saute brasiko aŭ sauerkraut estas aldonita. Ĉi tiuj fendetoj povas esti funkciaditaj kiel ĉefa kurso aŭ flanka plado kaj, en pinglo, kapra fromaĝo povas esti anstataŭigita por la lakta lakta fromaĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj de terpomoj (krudaj, ĉirkaŭ 2 grandaj, kradritaj)
- 3/4 taso da faruno (ĉio-celo)
- 6 1/2 cucharadita salo
- 3 strioj lardo (frititaj ĝis kruta, malplenigita kaj grasigita rezervita)
- 4 onzas Liptauera fromaĝo (kruĉita, aŭ brindza fromaĝo aŭ kapra fromaĝo en pinglo)
- Pipro por gusto
Kiel fari ĝin
- Alportu 4-kvarton da akvo pli da 2 kuleroj de salo al boil.
- Dume, miksi la terpomojn kun faruno kaj 1/2 cucharadita salo. Uzante kuleron, aŭ per viaj fingroj, elŝovu nuksajn pecojn da maso kaj faligi ilin en la bolantan akvon. Kuiri dum 10 minutoj.
- Forigi kuklojn kun kulera kulero kaj enkarcerigu ilin per malvarma akvo en kultivilo. Lasi dreni.
- Metu rezervan tokon en tamburo kune kun pomoj kaj kruĉita fromaĝo. Senĉese kuiri kaj movu ĝis varmega. Servu tuj garnita per mergita lardo kaj pikita petroselo, se ĝi deziras.
- Variado: Aldonu malgrandan kapon de ŝranĉita kaj sautea brasiko, aŭ 1/2-funtitan pikitan, saŭtitan sauerkrauton al la fendoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 139 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 11 mg |
| Natrio | 273 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |