Ĉi tio estas bongusta budeno kaj terpomo-kaserolo, mia konsideras la komfortan lokon de Lancashire. Mi uzis kuiritan andulan kolbason en ĉi tiu recepto, sed bonvolu uzi kuiritajn mildajn italajn kolbasojn aŭ similan kolbason.
Se vi preferas malpli pika kolbaso, faru la teleron kun pola ĉuizo aŭ kokido aŭ meleagro kun fumita kolbaso.
Rilataj
Bufo en la Hoyo kun Andouille Sausage
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj de terpomoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 1 funteto andouille kolbaso
- 1 granda cepo, tranĉita, tranĉita
- 2 kuleroj de butero, dividitaj
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 cucharadita sekigita timiano aŭ 1 kulero de freŝa
- 1 1/2 tasoj de kokala buljono
- salo kaj pipro
Kiel fari ĝin
- Butero 2-kvartra profunda kaserolo. Varma forno al 350 °.
- Fandi 1 kuleron de butero kun la oleo de olivo super meza varmego. Aldoni la cepo kaj kolbaso; Kuiri, moviĝanta, ĝis cepo estas bele bruna.
- Tavi unu trionon de la terpomoj, aspergu per salo kaj pipro, tiam supre kun duono de la kolbaso kaj cepo-miksaĵo. Espolvorear kun 1/2 de la timiano. Ripeti tavolojn, poste finu kun la cetera triono de terpomoj. Verŝu la kokan buljonon en la kaserolon. Aspergi la supran mantelon de terpomoj kun salo kaj pipro. Tranĉi la restantan 1 kuleron da butero en tre malgrandajn glitojn. Donu la terpoman mantelon ĉie.
- Butero peco da folio. Kovrigu la terpomojn per la folio, premante malsupren tiel la flanka flanko de la folio ripozas sur la terpomoj. Pezu la foliojn per malgranda bakita plado aŭ forno.
- Bake por 1 horo. Malfermu kaj baku proksimume 45 minutojn pli longe, aŭ ĝis papoj estas molaj kaj oraj brunaj.
Vi Might Like Like
Macaroni Andouille kaj Fromaĝo
Crock Pot Pinga Supo Kun Pika Andouille Saŭco
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 483 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 73 mg |
| Natrio | 1.050 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 17 g |