Andouille kolbasoj estas bakitaj en simpla popover bateo por fari ĉi tiun Cajun-version de la klasika brita telero.
Servu ĉi tiun delikatan teleron kiel parton de matenmanĝo aŭ brunch, aŭ servu per cepora gravulo aŭ klara bruna gravulo (hejme aŭ aĉetita) por pli klasika versio.
Vidu ankaŭ
Andouille Sausage Hot Pot
Florbrasiko kaj Saŭco Rostita Kun Cheddar Fromaĝo
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1/2 cucharadita de salo (kosher)
- 1/2 cucharadita de Cajun
- 1/8 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 3 grandaj ovoj (batitaj)
- 1 1/2 tasoj de lakto
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1 cucharadita de oleo vegetalo (por la plado de cocción)
- 6 kolbasoj (Cajun stilo andouille) *
Kiel fari ĝin
Varmigu la fornon al 425 ° F (220 ° C / Gaso 7).
En granda miksa bovlo, biskvitas la farunon kun la salo, Cajun-vespero, kaj pinglo de pipro. Faru puton en la centro de la seka miksaĵo. Aldonu la ovojn, lakton kaj fandita butero al la centro bone kaj bati en la farunan miksaĵon ĝis vi havas glata batilo. Kovru la bovlon kaj apartigu vin dum vi brunas la kolbasojn.
Ordonu la kolbasojn en oleo 2- al 2 1/2-kvarto malprofunda bakanta plado.
Baki la kolbasojn en la precalentigita forno dum 12 ĝis 15 minutoj, turniĝante al brunaj flankoj.
Forigi la bakantan teleron kun la kolbasoj kaj metu ĝin sur metala bastono. Rapide versxu la batilon en la varman pladon super la kolbasoj. Revenu la kaldronon al la forno kaj baku proksimume 25 ĝis 35 minutojn, aŭ ĝis la bateo estas kuirita, pufo kaj ora bruna. Tranĉilo enmetita en la centron de la batilo devas eliri pura.
Servu tuj.
* Ĉi tio ankaŭ povus esti farita per fumitaj Andouille-kolbasoj, Toulouse-kolbasoj aŭ la tradiciaj britaj bangoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 354 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 201 mg |
| Natrio | 926 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 15 g |