Barnsley-fiksaĵo estas esence norda nomo (la klako estas en la nomo, Barnsley estas en Yorkshire en la nordo de Anglio), el ĝiaj nordaj radikoj, tamen, la nomo fiksis kaj fariĝis la definitiva nomo por kio estas esence duobla lino , ŝafido tranĉu.
Barnsley-fiksaĵo estas prenita de dekstra flanko de la lumo, kiu fariĝas duoblan flanka kroĉiĝo. Ĝi estas foje nomata kiel selo, ĉar ĝi estas tranĉita trans la selo, kiu produktas la duoblan raketon kun iomete sub unu fileo.
La Originoj de la Barnsley Kroĉu
Mi jam scias, ke ekzistos disputo pri la originoj de la kruĉo pro tio, ke multaj postulas la honoron. Oni kredas, ke Barnsley Chop originiĝis en Brooklands Hotel, en Barnsley, kie ĝi ankoraŭ servas. Ili estas kuraĝaj ke ili estas la originuloj, sed iuj asertas ke la Kings Head-pubo en Barnsley estas la loko.
Kiel Kuiri Barnsley Kroĉu
Precalenti la fornon al 180 ° C / 375 ° F / Gaso 5
La Barnsley Chop bezonas pli longan kuiradan tempon ol ordinara ŝafido, sed kiel ĉi tiu lasta la tempo de kuirado estas mallonga kaj la buklo ankaŭ devas esti ripozita unufoje kuirita por moligi la viandon.
Heatu pezan bazitan frizujon kun kulero da oleo. Metu la kukon sur tabulon kaj sezonon kun iom da salo kaj pipro. Metu la kukon en la varman oleon kaj kuiri dum tri minutoj unuflanke, tiam turnu kaj kuiri samtempe aliflanke. Uzante paron da prenoj levas la tranĉilon kaj metu la grasan randon al la kano kaj kuiri por minuto aŭ tiel.
Metu la tranĉilon al bakujo.
Metu la kukaĵon en tiom da pretema forno kaj kuiri dum 8 minutoj. Forigu la fornon el la forno, kovru per folio kaj forlasu en varma loko por ripozi dum 5 minutoj.
Servu sur varmaj teleroj. Delicaj kun iom da gravito kaj freŝaj legomoj. Barnsley chop ankaŭ estas servata kiel parto de miksita krado, sed ĉi tio estas nur por gravaj karnomanĝuloj.
La Barnsley Chop ankaŭ estis levita en la lastaj jaroj kiam la fama Chef James Mackenzie prezentis ĝin en sia menuo ĉe Michelin-ĉefrolita Pipe kaj Glass Inn, Suda Dalton proksime de Beverley. Ĉi tie Jakobo servis ĝin per uza saŭco kaj vi povas trovi la recepton ĉi tie: Barnsley Kroĉiĝas kun Deviled Renkontoj kaj Pruta Saŭco, James Macenzie .
Barnsley Chop ankaŭ estas konata kiel sellado, aŭ duobla linoĉapo