Vi verŝajne memoras la terminon "figgy pudding" de la malnova Kristnaska kanto, "Ni Deziras Vin Merry Christmas." Vi eble ne pensas, ke figgy-puddingo estas vera afero, sed figgy-pudding estas reala deserto, kiu ankoraŭ ĝuas hodiaŭ, kaj ĝi estas sufiĉe bongusta, se vi volos meti la tempon kaj penon fari ĝin
Ĉio pri Figgy Pudding
Figgy estas spico-simila souffle farita kun figoj kaj juglandoj. Iuj versioj enhavas prunojn, sed ili ne necese devas esti. En iuj kazoj, figoj tute ne estas uzataj en ĝi, kvankam la recepto sube enhavas figojn. La kuko estas humida, delikata kaj sufiĉe facila por fari.
Usonanoj eble ne tiel konatiĝas kun ĝi kiel britaj homoj, ĉar ĝi estas komuna festo-posteno en Britio. Tie, en pli freŝaj jaroj, ĝi estas servata kiel vaporita kuko kiu enhavas kurojn, sekvinberojn kaj brandon. Ĉi tio povus esti kial ĝi ankoraŭ estas tiel populara!
Amuza fakto: La deserto tradicie servas ĉirkaŭ Kristnasko, kaj havas sufiĉe iom da kristana simbolismo ligita al la feriado. Tradicie, ĝi enhavis 13 ingrediencojn, kiuj reprezentis la 12 apostolojn kaj Jesuon Kriston. La kukaĵo ankaŭ ornamis per holinda spiono supre por reprezenti la kronon de dornoj, kiun Jesuo portis en la Biblio kiam li estis krucumita. Variaĵoj laŭlonge de la jaroj ŝanĝiĝis, sed tio estas kiel ĝi estis origine preparita kaj prezentita.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso (1 bastono) butero, ĉe ĉambra temperaturo
- 2 ovoj
- 1 taso
- melaso
- 2 kalikoj sekigitaj
- figoj (ĉirkaŭ 1 funto), tigoj forigitaj, pikitaj fajnaj
- 1/2 cucharadita kradrita citrono
- 1 taso
- butero
- 1/2 taso
- juglandarboj , pikitaj
- 2 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 1/2 cucharadita
- bakĉa trinkaĵo
- 2 kuleroj
- bakanta pulvoro
- 1 cucharadita
- salo
- 1/2 cucharadita tero
- cinamo
- 1/4 cucharadita tero
- nukso
- Garni: Svingita kremo
Kiel fari ĝin
- En elektra miksaĵo, kreu la buteron ĝis ĝi estas muta. Aldoni la ovojn kaj molassojn kaj batu denove. Aldoni la figojn, citrono, butero, kaj juglandoj. Miksu unu minuton. Aldonu la farunon, bakante sodon, bakan pulvoro, salo, cinamo kaj nukomio. Blendu ĝis ĉio estas tute korpigita.
- Greno kaj faruno 8- per 4-cola souffle plado kaj verŝi en la batilo. Baku ĝin en 325 F-forno por unu horo. Vi scios, ke ĝi estas farita, kiam dento enmetita en la centro eliras pura.
- Kuŝu la pudon sur platoj aŭ tranĉu ĝin en kojnojn. Garni per batita kremo. Vi ankaŭ povas verŝi iom da brando sur ĝi. En iuj kazoj, la alkoholo frapis fajre bremsi la ekstere de la kuko.
Recepto de Fonto: de Jeff Smith (Wm Morrow)
Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 272 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 57 mg |
| Natrio | 298 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |