La plej tradiciaj pesto-receptoj vokas Parmesan fromaĝon, sed ĉi tiu kupro-bazita versio estas ambaŭ lakto-libera kaj vegano, por ne diri, ke vere facila! Servu super tofu, pasto, veggies aŭ rizo por simpla - tamen sabrosa - tagmanĝo aŭ vespermanĝo. Se vi preferas, vi ĉiam povas uzi veganan parmesan fromaĝon anstataŭ la nutraĵa feĉo, sed zorgas legi la ingrediencliston por certigi, ke ne ekzistas kaŝitaj laktriaj ingrediencoj kiel la seĝo aŭ kazeino en la listo.
Noto: vi eble ne bezonos uzi la plenan 1/2 tason da olivoleo , kaj vi povas decidi uzi pli. Por pli dika, disvastigita kiel bato (se uzanta sur sandviĉoj, ktp), uzu malpli oleo; Por pli maldika pesto (esti uzita sur pastaĵo, super tofu aŭ aliaj proteinoj, ktp), uzu pli da oleo. Esence, nur aldonu la oleo ĝis la pesto aspektas ĝuste por via plado kaj palato!
Kion Vi Deziros
- 1 taso de freŝaj folioj de basilo
- 2 kulero de ajlo (pikita)
- 3/4 tasoj de krudaj kruĉoj
- 2 kuleroj de nutra fermentado
- 2 kuleroj de freŝa suko de citrono
- 1 cucharadita de salo de maro (pli pli al gusto)
- 1/2 taso olivoleo
Kiel fari ĝin
1. En manĝaĵa procesoro, kombini la basilflugojn, ajlojn, kalikojn, nutrajn feĉojn, citronan sukon kaj maron salo, pulsante ĝis fajne pikita. Kun la maŝino ankoraŭ kuranta, verŝas la olivan oleon en konstanta fluo ĝis la pesto atingas la deziritan koherecon (legaĵa noto). Sezono kun salo kaj pipro al gusto. Stoku pesto en kovrita plado en la fridujo ĝis preta uzi. Pesto konservos por 2-3 tagoj stokitaj en aera fortika ujo en la fridujo.
Noto de Kuirejo:
- Bonvolu uzi aliajn freŝajn herbojn anstataŭ la tuta parto de la basilio; Cilantro estas persona favorito, kaj kelkfoje eĉ iom petroselo aldonas belan piedbaton al ĉi tiu pesto. Same, bonvolu anstataŭigi aliajn nuksojn por ĉio aŭ parto de la kruĉoj: Brazilaj nuksoj kaj macadamiaj nuksoj estas ekzotaj, riĉaj anstataŭaĵoj, kaj tradiciaj kuirejoj ĉiam povas elekti pinekojn. Amuziĝu kaj faru ĝin via propra!
Vojoj Uzi Basil-Cashew Pesto:
- Uzu Basil-Cashew Pesto en iu el ĉi tiuj sablaj veganaj receptoj:
- Bakita Tofu kun Pesto-Recepto
- Pesto kaj Macaronoj
- Pesto kaj Pasto
- Vegan Pesto Flatbreads
- Disvastigu Basil-Cashew Pesto sur varmaj sandviĉoj por aldoni kroman guston kaj guston.
- Anstataŭ uzi ruĝan saŭcon aŭ blankan saŭcon en via sekva Vegan Pico aŭ Gluten-Free Pico , uzu Basil-Cashew Pesto!
- Ĵeti Basil-Cashew Pesto kun kuirita pasto kaj servu varme kiel entra aŭ malvarma kiel pasto-salado.
- Ĵetu kuiritajn karotojn, rostitajn butternutkukojn , rostitajn bepotatojn aŭ aliajn stangojn kun Basil-Cashew-pesto.
**** Ĉi tiu recepto estas taŭga por lakto-libera, ovo-libera kaj veganaj dietoj, sed kiel ajnan recepton destinitan por personoj kun alergioj aŭ dietaj limigoj, certigu legi ĉiujn nutrajn labelojn zorgeme por certigi, ke ne ekzistas kaŝitaj ingrediencoj derivitaj de laktaĵoj (aŭ aliaj alergenoj, se ĉi tiuj aplikas al vi).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 129 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 227 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 2 g |