Mallonga breto de vivo postulas zorgeme uzadon kaj rapidan uzon de figoj
Fig-elekto
La breto vivo de freŝaj figoj estas mallonga efektive. Ili devas esti elektitaj maturaj de la arboj, ĉar ili ne ripozas bone post kiam ili elektis. Tre firma figo ne estas matura kaj ne taŭgas pluiĝi.
Unua rikoltada sezono por freŝaj figoj estas meze de junio ĝis meze de oktobro. Ekprenu ilin kaj uzu ilin tuj kiam vi trovos ilin en la merkato, ĉar ili difektos en sep ĝis dek tagoj de rikoltado. Plejofte, tio signifas, ke vi havas preskaŭ 3 tagojn uzi ilin hejme.
Elektu figojn, kiuj estas puraj kaj sekaj, kun glata, senfrukta haŭto. La frukto devas esti mola kaj cedanta al la tuŝo, sed ne muta.
Uzu vian nazon. Odoru la frukton. Se ĝi odoras iomete dolĉa, ĝi jam komencis fermenti. Kiam la figoj superas sian pruvon, ili komencas kolapsi enen kaj perdi sian rondan formon.
Figurado
Gravas konservi freŝajn figojn malvarmaj al malrapida difekto. Uzu ilin tuj aŭ stoku en plaka sako en la plej malvarma parto de via fridujo dum ĝis du tagoj. Fikoj povas esti frostitaj tute, tranĉitaj aŭ senŝeligitaj en sigelita ujo de dek ĝis dek du monatoj.
Cinditaj figoj estos bonaj por jaro en via manĝprovizo. Malfermitaj kanaj forĵetaĵoj povas esti stokitaj en kovrita ujo en la fridujo dum semajno.
Sekigitaj figoj povas esti stokitaj en la originala sigelita pako ĉe temperaturo de ĉambro dum unu monato. Por pli longa stokado, konservu ilin en la fridujo, ses monatojn al jaro. Malfermitaj sekaj figoj devas esti transdonitaj al sealable plaka sako kaj stokitaj en la fridujo.
Figaj receptoj:
• Baked Figs Kun Honey Ice Cream
• Basmati Rizo kun Figs, Mustarda Semoj kaj Gingibro
• Candied Figs
• Cornish Hens Stuffed kun Branded Figs
• Cranberry Fig Chutney
• Fig Apple Kompotas
• Figgy Pudding
• Figoj kun Mielo kaj Viskio
• Figoj kudris en Blanka Vino
• Figs kaj Falkoj kun Mint-Infuzita Ganache
• Fikoj kun Tyme Mielo kaj Gorgonzola Toasts
• Fresh Fig Preserves
• Fruktoĉambro de Vakkoloraj Fruktoj
• Gingered Figs
• Gourmet Glazed Figs
• Damo Baltimore Kukaĵo
• Marinitaj Figs kun Buttermil-Honey Sorbet
• Malprofundaj Fruktokukoj
• Porko kun Figoj kaj Balsamaj Vinagroj
• Pork Lomo Chops kun Fig-saŭco
• Ricotta-Brioche Bread Pudding
• Super-figurilo