Kuzoj devas esti fridigitaj dum pli longa bretado
Plej multaj homoj scias, ke sekcio estas sekigita vinbero , sed ĉu vi scias, ke ekzistas kelkaj malsamaj varioj ? La plej oftaj estas naturaj malhelaj púrpuraj kaj oraj sultanoj. Sed vi ankaŭ povas trovi senŝanĝajn sekvinberojn, same kiel tiuj, kiuj estas karikaj kaj flama vario, precipe se aĉetas en organika aŭ gourmeta merkato.
Kiaj tipoj de sekvinberoj vi serĉas? Trovu iujn konsiletojn pri kiel vi povas konservi viajn sekvinberojn pli longe.
Raisinaj Tipoj
La natura sekvinbero, farita el la senmova vinbero de Thompson, estas "natura" laŭ la formo de sekigi la vinberon - simple per la suno, sen oleoj aŭ solvoj.
Oraj sekvinberoj, nomataj sultanasoj, estas fakte faritaj el la samaj specoj de vinberoj uzataj por fari naturajn sekvinberojn, sed pasas per malsama prilaborado, tiel kiel sulfuro-dióxido-traktado, kiu donas al ĉi tiuj sekvinberoj sian riĉan oran voston.
Aĉetante Raisinoj
Plej multaj sekvinberoj estas venditaj en skatoloj aŭ resealablaj pakoj, kiujn vi ne povas vidi, do malfacile juĝas freŝecon per la okulo. Se vi elpremas la skatolon kaj ĝi estas eksplodebla kaj ne malfacila, ekzistas bona ŝanco, ke via elekto estas bona. Alia signo de signo estas rabado. Donu la ujon bone skui kaj aŭskulti. Dum seksaj aĝoj, ili daŭre sekigas, povas ruliĝi, eĉ pli, malmola, kaj rikoltos en skatolo aŭ sako, se ili skuas kaj sekiĝos.
Raisin Stokado
Estas grave taŭge stoki sekvinberojn, do ili ne sekigas tro rapide.
Salo sekvinberoj en malhela ujo aŭ sako kaj vendejo en malvarmeta, malhela loko. Plej kuirejaj kabinetoj estas tro varmaj. Monato sur la breto estas la maksimuma tempo, kiun ili devas forlasi, post kiam ili komencas sekigi, mallumiĝi kaj perdi vitaminojn. Ankaŭ, sekvinberboj estas popularaj por allogi cimojn, do certu ekzameni ilin zorgeme pri insekta aktiveco antaŭ ol uzi.
Refrigeracio rekomendas por stokado pli ol unu monaton. En konvena stampita ujo, sekvinberoj povas daŭri ses monatojn ĝis unu jaro.
Revivigi Sekigitajn Kuŝojn
La alta koncentriĝo de sukeroj en sekvinberoj estas tio, kio faras ilin dolĉa, sed tio ankaŭ kaŭzas ke la sekvinberoj sekiĝu kaj krudiĝu kaj frapu viajn dentojn post longa stokado. La sukeroj povas kristaligi ene de la frukto, sed tio ne signifas, ke vi ne povas uzi ilin. Estas kelkaj manieroj vi povas revivigi sekigitajn sekvinberojn. Post revivigi la sekvinberojn, ili devas esti manĝataj, aldonitaj al receptoj aŭ fridigitaj en la sama tago.
Blanĉjo
Malplenigu la sekvinberojn per blankaj akvo. Metu sekvinberojn en bolanta akvo dum 10 ĝis 15 minutoj ĝis ili ekspansiiĝu. Vi povas aldoni citruson, spicojn aŭ likvoron al la akvo por ekstra gusto.
Mikroondoj
Sufiĉu la sekvinberojn en la mikroondoj. Metu sekvinberojn en bovlo kaj pluvi kun kelkaj kuleroj da varma akvo. Mikroondoj por 12 ĝis 15 sekundoj, verŝu ajnan sobran akvon kaj lasu sidi, kovrita. Fojo malvarmigita, la sekvoj devus sorbi la humidon.
Horno
Revivigu la sekvinberojn en la forno. Inter tavoloj de papero kukloj, disvastigis la sekvinberojn sur kuketo kaj lokiĝas en 200 F-forno dum 20 ĝis 25 minutoj.