Ĉu vi pensis, ke Orientaj eŭropaj receptoj eble ne povas esti vegano? Pensu denove. Ĉi tiu recepto por vegantaj bakitaj terpomoj estas de "La 30-a Minuto-Veganta Gusto de Eŭropo" de Mark Reinfeld.
Reinfeld diras: "Nenia feria manĝo estus kompleta sen latukoj, aŭ terpomoj . De orienta eŭropa origino kaj tradicie farita kun ovoj, ni uzas terojn de teraj loj por teni ĝin ĉiuj kune. Estas multaj variadoj eblaj (vidu sube, inkluzive de faranta ilin Gluten-free anstataŭigante la literon kun bruna rizo-faruno) Servu kun veganta akra kremo aŭ pomoj. "
Komparu ĉi tiun recepton al ĉi tiu graso-libera senpaga latkeja recepto kiu ne estas vegano.
Kion Vi Deziros
- 1 granda russeta terpomo, senŝeligita kaj kradrita (2 tasoj)
- 1/4 teaspoon pikita flava cepo
- 1/4 taso plus 1 kulero de blanka litero faruno
- 1 kulero de semoj de tera lino miksita kun 3 kuleroj de akvo
- 3/4 cucharadita de salo de maro
- 1/4 cucharadita de papriko, laŭvola, provu fumita
- Laŭvola: Pinĉaĵo disbatita ruĝajn piprokatojn
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 400 F. Metu ĉiujn ingrediencojn en granda bovlo kaj miksu bone. Vi povas rapide progresi ĉi tiun procezon uzante la grater-ligilon sur manĝaĵa procesoro por la terpomoj.
- Aperu proksimume 1/4 tason de la miksaĵo por ĉiu latkejo sur tre bone-oleitan bakotukon. Flatita al proksimume 1/4-colo dika. Bake dum 8 minutoj.
- Flip la pancakes kaj baku, ĝis ora bruna, proksimume 8 minutojn antaŭ servado.
Variadoj
- Faru pli malgrandajn latukojn per 2 kuleroj, anstataŭ 1/4 taso de la bateo en ĉiu pancako.
- Anstataŭigi 1 taso da kradrita terpomo kun ralita batato aŭ jamo.
- Aldonu 1 kulero da pikita freŝa kuklo, petroselo, aŭ kavo.
- Aldonu 2 kulerojn da verda pikita verda cepo.
- Aldoni 1 mantelon premitan aŭ pikita ajlo kaj 1/2 cucharadita semita kaj tondita chilepipro.
- Aldoni 1/2 tason senŝeligita kaj kradrita parsnip aŭ karoto.
- Krei italajn latĉojn aldonante 1 kulero de itala spico miksaĵo.
- Iru meksikano aldonante 1 kuleron de pikita cilantro kaj 1 cucharadita ĉiu el chili-pulvoro kaj kumino.
- Aldoni 1/2 tason kradrita vegana fromaĝo por super-la-supro latke sperto.
- Por gluten-libera versio anstataŭigi la literumitan farunon kun.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 83 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 180 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |