Yorkshire Curd Tart estas speciala tartaĵo de la bela graflando de Yorkshire en Norda Anglio. Farita kun freŝa kudro, ĉi tiu variado de kukaj kukaĵoj estas maniero uzi supre freŝan kudron el la fromaĝo-procezo. La Yorkshire-kora tartaĵo plenigas per kurieroj kaj ovo kaj faras belegan teatimon aŭ varman kiel kompletan kaj bongustan kudron.
Freŝaj kaldroj povas esti aĉetitaj de laktaĵoj, sed pli malfacile agas, tamen, ke via propraĵo estas facila. La plej bonaj hejmaj manĝoj bezonas plani antaŭen, dum ili postrestas por sukcesi.
Kion Vi Deziros
- 2 pintoj / 1.2 litroj plenkreskigitajn lakton
- 2 kuleroj
- Por la Plenigo:
- 4 oz./125g. Malbela butero (malvarmigita)
- 2 oz./50g. Caster sukero
- 2 meza ovoj (bone batitaj)
- 1 pinĉaĵo da salo
- 1/4 kulero de freŝe kradrita nukmo
- 1/4 cucharadita de tero
- 1 rondigita kulero da blankaj paneroj
- 2 oz./55g. plumbo,
- senŝeligitaj sekvinberoj
- 2 oz./55g. kurantoj
- Por la Kukvendejo:
- 4 oz./125g. ebena faruno
- 1 pinĉaĵo da salo
- 2 oz./55g. Butero (kubita aŭ egala miksaĵo de butero kaj lardo)
- 2 al 3 kuleroj de malvarma akvo
Kiel fari ĝin
Farante kurdojn
- Metu la plenan kremon de lakto en kaserolon kaj iomete alportu sangan temperaturon (98 ° F / 37 ° C). Forigi el la varmego kaj moviĝu en la reto kaj foriri en malvarmeta loko (ne la fridujo) por agordi.
- Fojo malvarmigita kaj fiksita, milde rompi la miksaĵon per forko, en grandajn pecojn. Lineu grandan kribrilon aŭ kulturilon per fajna muslino aŭ ĉuizo kaj loki super granda bovlo.
- Kuŝu la pecojn de kudro en la kribrilon aŭ kultivilon kaj forkuru por almenaŭ 6 horoj, prefere dum la nokto.
Paŝtejo
- Varmigi la fornon 170C / 325F / Gaso 3
- Metu la farunon, buteron kaj salo en granda, pura bovlo.
- Rubu la buteron en la farunon per viaj fingroj ĝis la miksaĵo similas bonajn panojn, funkcias kiel eble plej rapide por malhelpi la paston fariĝi varma.
- Aldonu la akvon al la miksaĵo kaj uzu malvarman tranĉilon dum la maso kuniĝas, aldonu pli malvarman akvon kun kulero en la tempo, se la miksaĵo estas tro seka.
- Envolvu la paston en plasto kaj maldikaĵon por minimumo de 15 minutoj, ĝis 30 minutoj.
Tarto
- Ĵetu la kukaĵon sur malpeza floreta tabulo al ¼ inch / 5mm dika. Grease kaj tiam linio 1-1 "/ 4cm x 8 colo / 20cm tarta stano kun la kukaĵo. Perfortu la bazon ĉie per forko. En la fridujo dum 15 minutoj. Vi povas ankaŭ fari pli malgrandajn individuajn grandajn tartojn (kiel en la bildo) ĉi tio estas al vi.
- Linigu la tartan (kazon) kazon kun bakanta papero kaj plenigu per bakantaj faboj. Kuiri dum 15 minutoj aŭ ĝis la kukaĵo estas pala ora koloro. Lasu malvarmigi.
- En granda bakanta bovlo, kreu la buteron kaj la sukeron kune ĝis flava kaj luma kaj pala koloro.
- Konsilu la kudran miksaĵon el la kribrilo en la kreitan buteron; aldonu la batitajn ovojn, salo, nukso, ĉiopovo kaj bati bone ĝis ĉiuj ingrediencoj estas korpigitaj. Laste, movu la panojn, sekvinberojn kaj kurojn.
- Verŝu la kudran miksaĵon en la pretajn tartan kazon kaj baku en la forno dum 30 minutoj ĝis ora bruna.
- Lasu la tarton malvarmigi, tiam servu.
Manĝu la Kurdan Tarton iomete varma kaj ene de 24 horoj de fari.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 579 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 228 mg |
| Natrio | 742 mg |
| Karbonhidratoj | 50 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 14 g |