Demando: Kio estas la diferenco inter pudding kaj deserto?
En brita kaj irlanda manĝaĵo, la diferenco inter pudino kaj deserto estas sufiĉe konfuza eĉ al indiĝenoj. Kelkaj kredas, ke ĝi estas pendanta de la klasa sistemo, kaj en iu mezuro ĉi tio havas iom da influo, kvankam la randoj nun estas tre neklaraj. Ekzistas pli facile difinitaj diferencoj, kiuj devas fari pli kun la enhavo de la plado, ĉu ĝi estas lumo substanco kaj enhavo, eleganta restoracio stilo aŭ ĝentila.
Tamen, la plej klara diferenco inter pudino kaj deserto estas ke deserto devas esti dolĉa, sed pudingo povas esti tiel dolĉa kaj sovaĝa.
Konfuza, mi ne surpriziĝas.
Jen la respondoj en la plej simplaj terminoj.
Pudding Povas esti Dolĉa aŭ Sovaĝa, Devenaĵo Devas esti Dolĉa.
Brita kaj irlanda manĝaĵo estas varmega kun sovaĝaj pudoj - Yorkshire Pudding , servita kun Rostaj Bovaĵoj en tradicia dimanĉo-lunĉo, nigra pudino aŭ vintra varmega Steak kaj Reno-Pudino. Ĉi tiuj pladoj estas ĉiuj nomitaj puddingoj sed estas plej certe, ne dolĉaj.
Pudino estas pli afabla kaj ruda
Pudino ofte konsideras pli ĝentila, rustika aŭ tradicia recepto. Ofte, sed ne ĉiam vera, kiam la vorto puddingo estas uzata en Britio aŭ Irlando, ĝi kontemplas bildon de grandaj britaj puddingoj kiel Spotted Dick , Rice Pudding, Roly Poly. Pudino ofte estos bakita kaj preskaŭ ĉiam enhavos bonan helpon de amelo kaj ofte povas enhavi platojn , nur pensu pri Tradicia Kristnaska Pudino aŭ vaporita spongo kun korto.
Deserto estas pli malpeza, pli sofista
Afiŝo ofte ne estas kuirita kaj se ĝi estas kuirita, ĝi estos pli malpeza kaj pli kompleksa ol la infanĝardenoj menciitaj supre. Bonaj ekzemploj estas Ĉokolado, Mousse, lumo, refrescanta Ĉampano Jelly, Souffle, Stools, Brulees aŭ Trifle. Kompreneble multaj, multaj pli.
Afiŝo ankaŭ estas pli ŝafa konfekteco ol hejma-spunita recepto.
Klaso faras diferencon?
Kvankam multaj ne ŝatas akcepti ĝin, uzanta la terminon pudding aŭ deserto havas konotaciojn de klaso. Uzanta "Desserton" estas pensita kiel pli posta ol honesta pudingo. Tamen, en superaj klasaj rondoj (aŭ tiuj, kiuj celas esti) vi malofte aŭdos la vortan deserton uzita.
La klasa distingo erodis kun pli tradiciaj receptoj farante modan revenon en la lastaj tempoj; multaj restoracioj (inkluzive de supraj manĝaĵoj) uzante Pudding por raporti al la dolĉa kurso sur menuoj.
La diferenco inter pudino kaj deserto ankaŭ dependas de la lando
La termino pudino kiam oni kutimas referencigi la dolĉan kurson sekvantan ĉefan, estas tipe brita termino. En Usono kaj multaj aliaj landoj ĝi estas deserto.