Ĉi tiu tre simpla recepto kombinas la luksan grason de foie gras kun la tartemo de la pompa brando. Ĝi estas dia kombinaĵo, kiu certe estas partio favorita.
La pli malkara grado B foie gras estas perfekte taŭga por ĉi tiu recepto. Vi povas eĉ uzi la enlatan foie gras, kvankam ekzistas definitiva perdo en gusto.
Kion Vi Deziros
- 8 Ounces Fresh Foie Gras - Grado B, tranĉita en pecoj de 1-cola, vejno forigita
- 1/4 Pokalo Pomme de Vie (
- Apple Brandy )
- 8 Oĉoj Senlima Butero, ĉambra temperaturo (mola)
- Salo kaj Pipro, por gustumi
- Panjo de brioĉo
- Pomon
Kiel fari ĝin
- Varmigu ne-bastonon ĝis ĝi estas tre varma. Aldoni la foie gras kaj saute dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi.
- Metu la kaptilon en manĝaĵon procesitan kun la frapita klingo. Kun la procesoro kuranta al malalta rapido, malrapide aldonas la brando kaj moligita butero.
- Daŭrigu miksi ĝis ĝi estas glata konsekvenco. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro al via plaĉo.
- Metu la miksaĵon en servantan bovlon. Kovru per plasto kaj malvarmu en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj.
- Tranĉu vian brion en tranĉaĵoj kaj tostu ĝin.
- Tranĉi vian pomon en kojnojn.
- Servu vian kapon kun la brioĉaj tranĉaĵoj kaj pomaj kojoj.
Por pli eleganta prezento, uzu kukon-kukaĵan sakon antaŭ tempo por tranĉi partojn al individuaj bostoj.