Servu ĉi tiujn facilajn profundajn frititajn melongenajn striojn kun sabora majonezo, tomato aŭ tomatillo-saŭco aŭ marinara saŭco. Ranĉa vestado aŭ Blua fromaĝado ankaŭ estus bonegaj elektoj. Vi ankaŭ povas aspergi la frititajn melongajn striojn kun Parmesano-fromaĝo kaj servi ilin kun varma marinara saŭco aŭ spagetaj saŭco. Uzu ajlojn aŭ aranĝitajn pomojn, aŭ uzu ebenaĵon aŭ italajn fruktojn. Vidu la melongojn pri kuirejaj konsiletoj kaj pliponu sugestojn sub la recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 meza melongeno
- 3 ĝis 4 tasoj vegetalaj oleo (aŭ kvanto necesa por fritado)
- 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 1 granda ovo
- 2 kuleroj da akvo
- 3/4 tasoj de pano de pano (fajna seka, ebenaĵo aŭ condimentada)
- Frapu kosheron
- Nigra pipro al gusto (freŝa tero)
Kiel fari ĝin
- Uzante akran tranĉilon aŭ verdan pelaron, senŝeligas la melongenon; tranĉu ĝin en 1/4 colojn da dikaj bastonoj ĉirkaŭ 3 coloj de longa.
- Metu ĉirkaŭ 2 ĝis 3 colojn da oleo en profunda, peza kaserolo kaj varmego al 370 F (188 C).
- Metu la farunon en malprofunda bovlo. En alia bovlo, batis la ovon kun la akvo. Metu la panerojn en tria bovlo.
- Aspergu la melongojn per malpeza salo kaj freŝa tero nigra pipro.
- Ruli la melongenajn pecojn en faruno, skuu iom da troo, kaj tiam trempu en ovon miksaĵon.
- Ruligu la striojn en paneroj por tranĉi kaj poste friti en la varma oleo ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Turnu ilin dum ili fritas.
- Transmetu la melongenajn striojn al papero de bukloj por dreni kaj aspergi malpeze kun kosher salo, se oni deziras. Aŭ aspergu per freŝa kradrita Parmesana fromaĝo.
Servu varme kun malpuraĵo, se ĝi deziras.
Bejenaĵoj, Kuirebaj Konsiletoj kaj Variadoj
Elektu melongeno kiu estas firma kaj sentas peza pro ĝia grandeco. Eviti melongenoj kun kortego aŭ cikatroj. La ĉapoj kaj tigoj devus aspekti freŝaj kaj verdaj.
Longaj, sveltaj melongenoj ne estas tiel sukilaj kiel la rondaj, plumaj melongenoj, kaj estas pli bone por friti.
Aldonu proksimume 1 cucharadita de chili-pulvoro al la pomaj paneroj kaj kruĉo de kumino. Servu la striojn kun freŝa aŭ aĉetita saŭco.
Dipaj Sugestoj
Chipotle Mayonnaise - Kombini 1/2 tason de majonezo kun 1 aŭ 2 fikse pikitaj chipotlipoj en adobo. Aldonu iom tranĉitan pecon, unu kuleron de kalko, kaj ĉirkaŭ 1/4 kuleron de ajlo.
Spicy Chili Mayonnaise - Kombini 1/2 kalikon de majonezo kun 1 kulero de Sriracha-saŭco kaj 2 kuleroj de ajlo-ajlo (Sambal), kune kun 1 kulero de citrono aŭ kalko.
Blua Fromaĝo - Kombini 1/2 tason da agrabla kremo kun 1/3 taso de majonezo, manĝo da salo kaj ĉirkaŭ 1 onza de blua fromaĝo.
Vi eble ankaŭ ŝatas ĉi tiun recepton por malvarmaj profundaj frititaj eggplantaj strioj aŭ ĉi tiu zestita fritita fritita ovoplano
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1342 |
| Tuta Fat | 136 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 96 g |
| Kolesterolo | 151 mg |
| Natrio | 443 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 9 g |