La receptoj de hispana paelo povas akiri la tutan famon, sed hispanaj muzikaj receptoj estas same popularaj en la plej multaj hispanaj marbordaj urboj. Nigraj nudeloj, nomataj fideos nigraj en la hispana, estas populara marborda manĝo sur la orienta marbordo de Hispanio, kutime simmered en fiŝkaptado kaj servita kun kalmaro kaj monako.
Ĉi tiu hispana recepto de nudaloj diras ke ĝi venas de la Mediteranea regiono de Valencio , kvankam ĝi ankaŭ estas tre populara laŭlonge de Katalunio. Kion donas al la nigraj nudeloj sian strangan koloron? Pura kvadrata inko aldonita dum kuirado turnas la paston nigra.
Ĉi tie kvadrataj ringoj, fiŝoj, cepoj kaj paprikoj estas saŭditaj kaj poste kraĉas kun la nudoj kaj kvadrata inko, kreante impresan kurson. Estas facile prepari en malpli ol 45 minutoj kaj paroli perfekte kun kruta hispana blanka vino.
Kultura beko : En Hispanio, rizo kaj kudriloj estas ĉiam servataj por tagmanĝi, kaj neniam ĉe la tagmanĝo. Ili estas konsiderataj pezaj manĝoj, kiuj pli taŭgas por meze de la tago!
Kion Vi Deziros
- 1/2 lb. Anĝelo hara pasto
- 16-32 oz. (1/2 al 1 l.)
- fiŝo
- 2 pakaĵaj pakaĵoj, 4 g. ĉiu
- 1 lb.
- purigis kvadraton , tranĉita en ringojn
- 1/2 lb.
- monkfish aŭ iu ajn alia solida blanka fiŝo
- 1 meza flava cepo
- 1 longa verda dolĉa pipro
- 2 tomatoj
- 2-3
- safronaj fadenoj
- 4-5 tbsp.
- Ekstra virga oleo de hispana olivo
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
Ĉi tiu hispana nigra naŭza recepto faras ĉirkaŭ kvar servojn, sed povas facile esti duobligita por servi pli.
Noto : Se aĉetanta malgrandan tutan kvadraton purigi hejme, aĉetu 1 1/2 funtojn al egala unu funto purigita, inkluzive de tentakloj. Vidu lernilon por purigado de kvadratoj . Ne forgesu savi la intajn sakojn.
- Post purigi la kvadraton, tranĉi ringojn kaj tranĉi la tentaklojn en duono. Tranĉi la fiŝon en pecojn de 1-cola.
- Senŝeligi kaj tranĉi la cepojn. De-semi kaj dishaki la paprikojn. Iomete disbatu la tomatojn, kaj purigu ilin per batala blendilo.
- Verŝu kelkajn kulerojn da ekstra virga oliva oleo en pezan malsuperan kradon kaj varmego super meza alta flamo. Savu la cepo kaj la pipro dum kvin minutoj, kaj poste aldonu la fiŝon kaj la tomaton, moviĝante ofte dum proksimume kvin minutoj.
- Rompi la pastajn longojn en trionoj por krei mallongajn naŭtojn. Aldonu al la pato kaj movu senĉese por ke la pasto ne frapu kaj bruligu. Aldonu la kvadratan inkon de la pakoj kaj movu dum malrapide versxado en la fiŝan provizon.
- Aldonu la safronajn fadenojn kaj daŭre moviĝu. Salo al gusto.
- Malmuligu ĝis la kudriloj estas al dente - ĉirkaŭ 15 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 722 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 300 mg |
| Natrio | 560 mg |
| Karbonhidratoj | 101 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 34 g |