Relo-Rubo- Ĉampano-receta recepto estas rapida kaj simpla, tamen kompleksa deserto. Kvankam Rhubarb estas pli ofte pensata kiel ingredienco de "bredejo" en pudinujoj, ĉi tie ĝi brilas kiel delikata gejalo kun Ĉampano. La recepto de Rhubard kaj Ĉampano Jelly estas adaptita de la recepto de S-ino Beetons por Rhubarb Jelly de sia fama tombo, S-ro Beeton's Book of Household Management.
Kion Vi Deziros
- 1lb 10oz / 750g freŝa rubebo, lavita, tranĉita en 1 "/ 2cm / puntojn
- ½ taso / 110g fajna sukero
- 2 pintoj / 1 litro / akvo
- ½ pint / 250ml Champagne
- 3 kusenoj / 10g aŭ 6 folioj de gelateno, trempitaj en iom varma akvo
Kiel fari ĝin
- Meti la rubebon en ne-aluminio, aldonu la sukeron kaj akvon kaj alportu milde al la boŭlo. Malvarmigu dum 20 minutoj, tiam forigu el la varmego kaj foriru ĝis tute malvarma.
- Verŝu la rubebon en fajnan kribrilon sur grandan bovlon. Lasu la sukon por gajni dum 10 minutoj. Ne perfortu la rubebon. Mezu 500ml / 1 pinton de la tondita suko kaj metu en malgrandan panon.
- Malfunkciigi la polvoritan gelatinon en 3 tbsp da akvo - se vi uzas folian gelatinon, forigu el la varma akvo per viaj fingroj malrapide elpremante iom da akvo. Aldonu la gelatenon al la rubo de la suko en la pano kaj varmu milde ĝis la gelateno estas tute solvita. NE BOIL. Lasu malvarmigi dum 10 minutoj kaj aldonu la ĉampanon kaj miksi milde.
- Dividu inter kvar pokaloj kaj malvarmo dum almenaŭ kvar horoj.