Dum pli ol 35 jaroj, Aspartame dolĉigis la dietojn de multaj usonanoj. Aspartame estas artefarita kalorio-senpaga sukero anstataŭaĵo kun dolĉa potenco 200 fojojn pli forta ol tablo sukero.
Ekde aperi sur la sukero anstataŭa sceno, ĝi anstataŭigis sakarinon kiel la edulcoran elekto por dietaj boteloj, polvoritaj dietaj trinkaĵoj, malaltaj sukero-joguoj kaj eĉ kelkaj vitaminoj kaj malvarmaj kuraciloj.
Aspartame De Ajna Alia Nomo Volvus Kiel Dolĉa
La plej oftaj markoj de aspartame estas egalaj (la bluaj pakoj kiuj ofte gracias la tablojn de restoracioj) kaj NutraSweet. Ĉi tiu edulcorantino kutimas esti uzata en dietaj sodasoj, pudoj, glaciaĵoj, kaj multe pli. Kun estimita pli ol 6,000 produktoj enhavantaj aspartame en la usona merkato, konsumantoj havas multajn eblojn. Tamen, kun ĝia intensa dolĉeco, anstataŭigi aspartameon por sukero povas esti iom malfacila.
Kuiri kun Aspartame Ne Rekomendita
Aspartame ne povas rezisti altan varmegon, do vi ne povas uzi ĝin kiel sukero anstataŭaĵo por hejma bakado aŭ kuirado. Sucralose (Splenda) estas pli bona elekto por via kuirejo ĉar ĝi estas varma stabila kaj povas esti submetita al plej multajn receptojn kiuj vokas sukeron.
Se vi serĉas kuiri kun aspartame, vi devas konsideri ĝiajn kemiajn proprietojn. Aspartame estas metilo, kiu ne povas rezisti al altaj temperaturoj aŭ altaj pH-niveloj (tre acidaj medioj).
Simple metu, bakante aŭ hejtanta aspartame kaŭzos ĝin neatura aŭ ŝanĝi ĝiajn karakterizaĵojn. Ĉi tiu ŝanĝiĝema stabileco estas unu kialo, kial pakitaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kiuj enhavas aspartame, ofte miksos ĝin per alia edulcorantino por helpi stabiligi la produkton.
Aspartame Plej bone por Ne-Varma Receptoj
La ĉiutaga senkulpa sukero, kiu ne volas varmi aŭ baki manĝaĵon aŭ fari konservojn, devas havi aspartameon en la ŝranko.
Ĝi estas malmultekosta, sen sukero-dolĉiĝema kun multaj aplikoj. Kiam kuiri kun aspartame, pensu pri araneaj amikoj de soifoj, ne-bake , kaj sen varmegaj receptoj. Provu malvarmigi kun freŝa limonado dolĉigita kun aspartamo, aŭ ĵetante salaton kun vinaigreto, akvumita per tuŝo de aspartame por ekvilibrigi la guston.
Ĉu Aspartame Sekura Konsumi?
Laŭ la Amerika Kuraca Asocio, la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko kaj la Amerika Diabeto-Asocio, aspartamo estas konsiderita sekura kiam ĝi estas uzata kiel parto de sana manĝa plano.
Kontraŭe al pervasivaj famoj, aspartamo ne estas venena, ĝi ne kaŭzas kanceron, kaj ĝi ne estas pesticida. La edulcoĝulo estas kulpigita pro kaŭzi cerbajn tumorojn, leŭkemion, kaj multajn aliajn malsanojn kaj estis la temo de urbaj legendoj dum multaj jaroj. Tamen, nekredeblaj studoj trovis iujn rilatojn inter aspartame kaj ĉi tiuj malsanoj. Fakte, oni montriĝis sekura en pli ol 200 studoj.