Konsiletoj por Bakado Kun Splenda Granulado
Splenda (vendita de McNeill Nutritionals) estas la marko por sucralose, kaj Splenda Granulated estas la perfekta sucralose edulcoĝanto anstataŭigi sukeron. Ĝi havas unu-al-unu kialo por anstataŭigi por sukero en plej multaj receptoj, havas neniun artefaritaĵon, kaj ne ŝanĝas teksturon aŭ komponadon kiam ĝi hejtas. Tamen, estas kelkaj konsideroj anstataŭigante Splenda por sukero en receptoj.
Aranĝante Receptoj
Splenda rekomendas uzi unu-al-unu kialo de Splenda Granula al sukero kiam la kvanto de sukero estas 1 1/4 tasoj aŭ malpli, aŭ la kvanto da faruno uzita en la recepto estas almenaŭ du fojoj la kvanto da sukero.
Tamen, kiam uzanta pli ol 1 1/4 tasojn da Splenda aŭ la kvanto da faruno uzata estas malpli ol du fojoj la kvanto da sukero, vi devas anstataŭigi nur duonon de la sukero kun Splenda por helpi konservi la plej bonan konsiston kaj bakadon.
Splenda Granula funkcias plej bone kun rapidaj panoj kaj kukoj. Kiam vi uzas bakanta pulvoro aŭ bakanta sodon kiel fermentanta agento, Submetanta en Splenda estas simpla. Bedaŭrinde, ĉi tio ne estas la kazo, kiam vi faras fermentan panon. Kiam sucralosa miksas kun la feĉo, ĝi ne havas la saman kreskon kiel ĝi farus per sukero. Ĉi tio estas ĉar feĉo vere fermentas la sukeron, kiu kontribuas al la fermentado. Tiel, fermentaj panoj ne estas bona kandidato por uzi Splenda.
Anstataŭante sukero
Splenda Granulated estas anstataŭanto por blanka tablo sukero. Se vi serĉas redukti la brunan sukeron en recepto, plej bone uzas brunan sukeron miksaĵon kiel Splenda Brown Sugar Blend.
Ankaŭ estas malfacile anstataŭi ĉiun el la bruna sukero en recepto ĉar artefaritaj edulcorantoj ne provizos la samajn funkciajn proprietojn kiel bruna sukero. Se vi uzas Splenda Brown Sugar Blend kiel anstataŭaĵo, memoru, ke vi nur bezonas duonon de la Splenda miksaĵo kiel bruna sukero.
Sekureco de Splenda
La sperta nutrado de Shereen Lehman, Verywell.com, diras: " Sucralose estis uzata sekure kiel artefarita edulcorante dum pli ol 20 jaroj ... La Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado (FDA) aprobis sucralose en 1998 post revizii 110 sciencajn studojn.
Ĝi estis aprobita por uzo de ĉiuj, inkluzive de gravedaj virinoj kaj infanoj. "
Lehman daŭras diri 20 jarojn da sekvaj esploroj montris sucralose esti sekura por homoj por konsumi, ĉar ŝajne ne ekzistas problemoj kun mallongatempa aŭ longdaŭra uzo, kaj ĝi ne ŝajnas interagi kun aliaj nutraĵoj aŭ medikamentadoj.
Sekura por Diabetiko
Pro tio ke Splenda ne estas sukero, la korpo ne rekonas ĝin kiel sukero. Klinikaj studoj montris, ke Splenda ne pliigas la nivelojn de sanga glukozo, insulino aŭ HbA1c, ĉiuj faktoroj de maltrankvilo por diabuloj .
Individua 1g-pakaĵo de Splenda teknike havas 3.3 kaloriojn; tamen, ĉi tiu nombro estas malalta sufiĉa por esti konsiderata "kalorio-senpaga" sub FDA-etiketantaj leĝoj. Kurioze, la malalta kalika enhavo efektive venas de akcentaj agentoj uzitaj en la produktado de Splenda, ne la sucralosa mem.