Tofera fajfilo estas la absoluta traktado de Bonfire Night , la 5an de novembro. Neniu Bonfire Nokto estus kompleta sen ĝi! La toffee ankaŭ estas konata kiel Plotofofo, kompreneble pro Guy Fawkes kaj lia intrigo blovi la domojn de parlamento.
Ĉi tiu Treacle Toffee Recepto por Tofera Toffeeo estas simpla, rapida kaj facila por fari, sed oni devas alproksimiĝi kun singardeco; Toffee ricevas tre, tre varmega kiel ĝi estas boligita, atingante temperaturojn tiel alta kiel 140 ° C / 270 ° F.
Gravas, ke la toffee atingas la ĝustan temperaturon aŭ ĝi ne estos malforta kaj malmola kiam ĝi agordas. Ĝi valoras investi en sukero termometro. Dirite, la toffee ankoraŭ gustumas bonon eĉ kiam iomete mola kaj glueca, sed ĝi ne estos vera Bonfire Toffee.
Treacle Toffee konservas tre bone stokita en fortika stano, do sufiĉas por Bonfire nokto kaj ekstra por Kristnasko.
Kion Vi Deziros
- 450g (1lb) malluma bruna sukero
- 120 ml (¼) pintu akvon
- ¼ nivela kuko kremo de tartaro
- 115g (½ taso) nigra trigo / molaso ***
- 115g / (½ taso) ora siropo / maizo siropo
Kiel fari ĝin
Donas 500g (1¼ lb) toffee
- Sindone butero 30cm x 10cm aŭ 18cm kvadratan stanon, certigu, ke vi ricevu la buteron en la angulojn.
- En peza bazita 4-pinta neoksidebla ŝtalo saŭco-panelo solvas la sukeron kaj akvon super malalta varmego. Fojo solvita, aldonu ĉiujn ceterajn ingrediencojn, turnu la varmegon kaj alportu la herbon. Uzante sukeron aŭ toffee-termometron boli al 140C / 270F (mola fendo).
*** Se vi ne havas sukeron aŭ tofiŝan termometron, tenu kruĉon da malvarma akvo apud la forno, kiam la toffee komencis dikigi, faligi iom da la siropo en malvarman akvon, ĝi estas preta kiam ĝi solidigas fadenoj, kiam ĝi trafas la akvon, kiam forigita el la akvo, la fadenoj devas esti iomete flekseblaj, ne tro malfortaj, ĉar la toffee daŭre kuiras dum kelka tempo.
- Fojo atingita la temperaturo aŭ la provo supre (io ajn inter 20 - 45 minutoj je tre malmola, boŭlo) zorge verŝu la toffee en la preta stano kaj lasu malvarmigi.
- Post kiam la toffee malvarma forprenas ĝin el la stano kaj rompas kun toffee martelo aŭ solida akra objekto kaj la toffee rompiĝos en pecojn. Se via toffee estas ligita en la stano, turnu la stanaĵon kaj metu ĝin sur firma surfaco kiel frapante tabulon kaj tintas akre sur la malsupre de la stano kelkfoje, la toffee rompiĝos kaj falos.
- Stoku en malhela stano ĝis Bonfire Night se vi povas rezisti ĝin sufiĉe longe!
NOTO: Ĉi tiu toffee ne estas karamelo kaj kiel tia devas esti altigita al alta temperaturo, bonvolu zorgi pri pritraktado.
** Kio estas Nigra Treaklo?
Nigra treako estas ekstreme dika, malluma, sukero, sorpupara, kun kano-molezo, kiu donas al ĝi specialan guston. La trigo tamen estas malpli maldolĉa ol pura melaso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 442 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 45 mg |
| Karbonhidratoj | 99 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 10 g |