Viktorio-Spongo estas la klasika kuko de la brita kuirejo. Furia debato abundas pri kiel fari unu, kaj ekzistas multa konkurado pri kiu povas baki la plej bonan. Kvankam ĉi tiu tradicia kukaĵo estas vidata kiel la perfekta posttagmeza vespero, ĝi ankaŭ povas havi lokon en via gaja tablo, kiam li varmiĝas per delikataj aromajxoj, kiuj memoras Kristnaskon.
La tradicia kristnaska kuko estas tre amata, sed por iuj, ĝi povas esti iom peza, estante tiel riĉa kiel ĝi estas kun sekaj fruktoj, brando kaj spicoj. Ĉi tiu Kristnasko Spiced Venko-Spongo estas perfekte konvenas al tiuj, kiuj preferas pli malpezan kukon. La spicoj faros la kukon iomete pli malhelan ol la kutima kuko. Kontraste kun la riĉa frukta kuko, la spongo ne tre bone konservas, sed estas tiel nerezistebla, ke mi dubas, ke vi volas ĝin.
Kion Vi Deziros
- 3 Grandaj ĉambraj temperaturoj
- 1 1/2 taso (300 g) sukero-sukero
- 1 pokalo (225 g) mem-kreskanta faruno
- 2 kuleroj da kulero
- 7 onzas (200 gramoj) senĉesa butero (malvarmigita)
- 6 kuleroj da akvo (malvarma)
- 3 trunkoj
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 4 ĉerizaj beroj
- 1 cucharadita
- miksita spico
- 1 kruĉo frambo
- 1 pokalo (200ml) batanta kremo (malpeze skurĝita)
- 4 kuleroj da sukero
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 F / 180C / Gaso 4.
- Lightly grasa 2 8 coloj (20cm) sandviĉaj tinsoj kun iomete da butero kaj klinu la fundon per malpeza ŝmirita baka pergamino.
- Uzante stand-mixer aŭ elektran man-miksaĵon, batis la ovojn, 1 pokalon (225 g) el la sukero, la faruno, bakanta pulvoro kaj butero kune ĝis plene ĝi estas kombinita kaj havas mola, malpleniganta konsiston.
- Foje dividu la kukan baterion inter la du kukaj tanoj. Glata la surfaco de la kuko tre malpeze kun paleta tranĉilo kaj baku sur la duan breton de la precalentigita forno dum 25 minutoj aŭ ĝis la kukoj estas bone levigxitaj kaj oraj brunaj sur la surfaco. Malsuprenu la fornon, se vi sentas, ke la kukaĵoj kuiregas tro rapide, sed ne malfermu la pordon, ĉu eble.
- Fojo leviĝinta kaj bruna, vi povas malfermi la pordon por kontroli per malrapide premado de la centro de la kuko, kaj ĝi devas rekonscii rapide. Se do, forigu la kukojn el la forno kaj metu vin sur malvarmeta raketo dum 5 minutoj. Fojo disbatanta for de la flankoj de la tanoj, Forigi la kukojn kaj lasi malvarmigi tute sur la malvarmeta rako.
- Dum la kukoj estas malvarmiĝantaj, metu la cetera sukero en grandan kukon kun 6 kuleroj da malvarma akvo, aldonu ĉiujn spicojn kaj alportas mildan herbon. Daŭre kuiri por redukti la miksaĵon je duono. Prenu el la forno kaj lasu malvarmeti.
- Turnu la malvarmetajn kukojn kuiritajn malsupren kaj uzi pakaĵuko, kunpremu la siropo iom post iom, permesante la kukojn sorbi la siropo antaŭ ol aldoni pli. Ne superfluu la kukojn. Vi ne volas ilin soggy, aŭ ili falos; La siropo estas gusto la kuko ne droni ĝin.
- Metu unu kukon sur servanta telero, kovrilon per dika tavolo de frambukoj, sekvita de eĉ pli dika mantelo de skurĝita kremo. Supro kun la dua kukaĵo.
- Ĝuste antaŭ servado, disvastiĝu per la iĉa sukero, kvankam la kuko aspektas bela kiel ĝi estas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 471 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 167 mg |
| Natrio | 356 mg |
| Karbonhidratoj | 56 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |