Al la angloj, kiuj havas amon de la tradicia coordita kremo, estas malmultaj duboj pri kio ĝi estas. Sed por tiuj malpli uzataj al ĉi tiu unika angla traktado, vi eble surprizos. Jes, ĝi estas kremo, sed kio estas la ĉagreno pri ĉio?
Kion Estas Anglo Clotita Kremo?
Kremita kremo estas silka, flava kremo kun distinga ŝelo sur la surfaco. La kremo estas farita per hejtado de senŝveta bovino kaj lasas en malprofunda pano dum multaj horoj, kio kaŭzas ke la kremo leviĝu sur la surfaco kaj "kotono", kaj tio estas malplenigita, kaj vi trovos servata per skonoj , posttagmeze Teoj kaj sur someraj beroj.
La kremo devas havi firman ŝrankon, kaj sube estos densa glata kaj tute bongusta flava kremo kaj havas 55% da graso.
Kremia koklita kremo estas posedanto de la Protekto de Designated Origin de EU.
Kie Estas Kotita Kremo Devenas?
Clotted Cream originiĝas en Devono kaj Cornwall en la sudokcidenta angulo de Anglujo sed nun ankaŭ sukcese fariĝis en Yorkshire, kiu ne bone sidas kun tiuj de la Sudokcidento. Stamfrey Farm sukcese faris la kremo sur sia bieno nun dum multaj jaroj kaj sukcesis multajn premiojn, pruvante ke ĝi ankaŭ estas bone farita en la nordo kaj la sudo.
Kiel Manĝi Torditan Kremon
Clotita Kremo estas esenca parto de ĉu Devon aŭ Cornish Cream tea ; ĝi estus senkonsidera havi ĝin sen kaj estas servata anstataŭ butero. La kremo diferencas en ĉiu graflando kiel unu disvastigas la kremo sur la skono, poste surmetas ĝin per mokitaĵo, la alia metita maŝino unue sekvita de la kremo.
La kremo ne estas limigita al la posttagmezo , kvankam ĝi estas uzata tiel same kiel duobla aŭ dika kremo. Tamen, ĝi ne povas esti skurĝita kaj estas tro dika por uzi en aŭ sur kuko.
En la someraj monatoj grandegaj dollop el koklita kremo sur freŝaj fragoj aŭ ia bero por tiu afero. La du kune estas la realaj manĝaĵoj de la sezono.
La famaj Fragoj kaj Kremoj de Wimbledon eĉ ne uzas kokan kremo, kiu simple estos dika aŭ skurĝita kremo.
Clotita kremo ne taŭgas kuiri tiel same kiel aliaj kremoj.
Kie mi povas aĉeti la anglan koton?
Kontraste kun aliaj specoj de kremo, ĉuitaj vojaĝoj tre bone, kaj pro tio, la kremo estis sendita tra la poŝto dum jardekoj kaj al ĉiuj anguloj de la mondo. La plej bona fonto estas enreta kaj ne malfacile trovos, nur certigu, ke ĝi venas de Devon aŭ Cornwall por certigi, kion vi aĉetas, aŭtentika krom se vi aĉetas ĝin de Stamfrey Farm.