La Simileco Finas Kun la Nomo
Dum la lastaj jaroj, la macaron fariĝis iom populara en Usono. La meringo kaj migdala bazita kuirejo estas unu el la plej belaj kuketoj ĉirkaŭe kun ĝia lumo, mola teksturo en gamo de belaj koloroj, de mildaj kasteloj al vibraj okuloj.
Tamen, malgraŭ ilia populareco, ekzistas ankoraŭ konfuzo pri la diferenco inter macaro kaj macaro. Ili sonas la samaj-kaj makedonoj ofte nomiĝas macaroons, por aldoni al la konfuzo-tamen ili estas tiel malsamaj kiel malsamaj.
Macaron Vs. Macaroon
Por esti preciza, la ĝusta nomo de ĉi tiu bela bakita bono estas "macaron", prononcita mah-kah-ron. La vorto devenas el siaj italaj radikoj, por maccherone aŭ macaronoj. En Francio ili estas konataj nur kiel mararmeoj - ĝi estas ekster Francio, nome en Britio, kie la konfuzo kun la nomo venis en ludon.
La problemo estas macaro en la UK ankaŭ nomata macaroon. Ambaŭ estas vaste akceptitaj sed por voki la kuketon macaroon ne korektas. Macaroon (ankaŭ nomata kokosa macaro) estas malgranda mordita kuko farita el ovo blanka, kokoso kaj migdaloj. Ĝi ofte estas la unua kukaĵo, kiun infano lernos fari kaj estas populara Pasko-deserto ĉar ĝi ne enhavas farunon, kiu estas malpermesita dum la juda festo.
Historio de la Macaron
Kvankam la belega beleco, konata kiel macaro, eble ĵus fariĝis gravulo en bakejo-kazoj, ne estas nova al la konfekta sceno.
La estimata Larousse Gastronomique citas francajn originojn de la macaro reen en 751 kiam ili estis laŭdeve faritaj en franca abatejo en Cormery. Tamen, la populareco de la macaron, pli kiel ni konas ĝin hodiaŭ, datiĝas de la 16-a jarcento, kiam bonvenaj ili estis alportitaj de Italujo al Francio fare de Catherine de 'Medici kiam ŝi kasaciis kun Henry II en 1533.
Almend-bazitaj kukejoj kaj manĝaĵoj estis tre popularaj en ĉi tiu tempo, do la macaron estis tuja sukceso.
La francoj kondukis ilin en iliajn korojn (kaj stomakojn) kaj la kuketoj restis sinónimo de franca kukejo ekde tiam, malgraŭ ĝia itala heredaĵo. Ili fariĝis superforte popularaj en Britio en la lastaj jaroj kiel la kontraŭveneno al la enfluejo de britaj kaj irlandaj bakejoj plenigitaj per cupcakes kaj aliaj ellaboritaj traktadoj.
Multe skribite pri kiom malfacile estas fari la macaron. Verŝajne - ili ne estas facile prepari, sed kun iom da praktikoj, kaj kelkaj konsiloj , vi baldaŭ povos fari la perfektan makaron ĉiufoje.
Origino de la Macaroon
La nomo macaroon ankaŭ havas italajn originojn, devenanta de la vorto por "bati", rilate al la migdala pasto, kiu estis la ĉefa ingredienco en la originala recepto. Laŭlonge de la jaroj, la kuketo fariĝis pli populara (precipe en Britio) kiel kokosa macaro, kie migdaloj forestas.
Kaj ne plu konfuzi la aferon plu, sed eĉ ĉi tiuj kokosaj makuloj havas multajn variadojn - de simple ovoj kaj kokosoj al aldonado de kondensita lakto kaj / aŭ ĉokolado. Tamen, kiel plaĉaj, ili ne estas samaj kiel franca aŭ itala macaro, inkluzive ke ĉi tiuj kuketoj estas tre simplaj por fari.