Malriĉaj malnovaj maketonoj; Ili ricevas tian malbonan gazetaron pri malfacileco. Certe, ili ne estas la plej facilaj, sed vi nur bezonas atenti kelkajn punktojn kaj vi kreos la perfektan makaron ĉiufoje.
Ĉi tiu recepto estas bazita sur unu el mia bela paŝa filino Lucy. Ŝi estas mirinda bakisto kaj estas tre fiera pri ŝiaj maketoj. Estas kelkaj kromaj konsiloj aldonitaj por helpi komencanton sur la vojo, sed esence ŝi havas ĝin najlita en ĉi tiu recepto.
Por krei eĉ grandecajn maŝinojn, ĝi estas plej bone ĉu krei ŝablonon pri graso-papero aŭ aĉeti speciale desegnitan silicon-macaron-maton. Mia preferata mato venas de Lakeland en la UK.
Kion Vi Deziros
- 1 taso / 100 gramoj da sukero
- 1 kulero de kakao
- 1 taso / 100 gramoj da migdaloj (tero)
- 2 mejloj de meza ovo
- 1 pinĉa sal (malgranda pinglo)
- 1/4 taso / 55 gramoj caster-sukero
- Por la Plenigo:
- 55 gramoj / 1 onza ĉokolado
- 2 kuleroj da duobla kremo (iomete varmaj)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 365F / 180C / Gaso 4. (Reduktu ĉi tiun temperaturon al 160C se uzu fervorulon)
- Kribri la iĝantan sukeron kaj kakaa pulvoro en grandan miksaĵon. Se la grundaj migdaloj ŝajnas iomete dika aŭ malplenaj dum kelkaj sekundoj en manĝaĵa procesoro, tiam kribrilo en la saman bovlon kaj zorgeme miksu kune.
- En aparta bovlo batis la ovon blanka kaj salo ĝis ili formas molajn pintoj . Aldonu la caster / fajna sukero kaj daŭre batis ĝis la blankuloj estas tre dikaj kaj brilaj. Malforte faldi en la fiŝa sukero, ĉokolado kaj migdala miksaĵo.
- Plenigu piping-sakon kun la miksaĵo kun 1/3 "cigaredingo. Metu la silicon-maton (vidu noton en la enkonduko) aŭ papero-ŝablonon al baksa folio. Pipu malgrandajn blobojn sur la folion memorante, ke malpli estas pli en ĉi tiu etapo ĉar la miksaĵo instalos kaj formos en la apartenajn spacojn.
- Malrapide tranĉu la bakitan folion kelkfoje sur la surfaco de laboro por helpi la macaron-miksaĵon por solvi kaj rompi ajnajn aeraj bobeloj, tiam lasi sekigi dum 20 minutoj.
- Baku por 15-20 minutoj en la precalentigita forno ĝis la macaronoj sentas firman kaj foriras facile de la silicon-folio. Vi eble volas malfermi la fornon iomete unufoje aŭ dufoje dum la kuirila tempo por permesi al iu vaporo eskapi.
- Malvarmu tute sur la folio dum vi plenigas.
- Rompu la ĉokoladon en malgrandajn pecojn kaj aldonu al varmega bovlo super pano de malpeza ŝvela akvo. Kiam fandita aldonas la kremo kaj moviĝu ĝis la miksaĵo fariĝas glata kaj facile etendebla.
- Meti proksimume 1/2 korpon de la plenigo al la plata flanko de unu macaroon kaj sandviĉo kune kun alia tiam tordi iam ajn iomete por krei ligon. Daŭrigu kun la ceteraj makuloj.
- La macaronoj povas esti manĝataj tuj sed profitos esti fridigitaj dum 24 horoj (tio estas, se vi povas rezisti ilin por tiu tempo).
Perfekta por posttagmeza teo !
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 147 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 1 mg |
| Natrio | 53 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |