Decadentaj trufoj aldonas teruran guston al fromaĝoj
La fromaĝo de trufo estas ia tipo de fromaĝo, kiu estis gustigita per trufoj , kulinara fungo, kiu kreskas subtera kaj estas tre estimata de kuiristoj kaj manĝantoj. La trufoj havas teruran, klaregan, nutran guston kaj estas aromaj (iuj povus diri agrablajn).
La truo de fromaĝo estas gusto kun ĉu trufoj, oleo de trufo aŭ ambaŭ. Ajna stilo de fromaĝo farita el ia tipo de lakto povas esti gustigita per trufoj.
Tipoj de Trufaj Fromaĝoj
Tuj poste vi estas en froma butiko, serĉu unu el ĉi tiuj trufaj fromaĝoj:
- Sottocenere : Forta trufo aromo estas sekvita de iomete pli malforta trufo gusto en ĉi tiu duonplata itala fromaĝo kun specoj de nigraj trufoj. Aldonante al la trufo aromatiko estas miksaĵo de nukso, koriandro, cinamo, kupro, klozo kaj fandelo, kiu estis frotita en la ŝelo.
- Moliterno Nigra Trufo Pekorino : Sardina fromaĝo kun la surtera, nutty, salada gusto de pecorino (ŝafina lakta fromaĝo) kovrita per nigra trufo. La trufoj povas esti vidataj en mallumaj linioj laŭ la fromaĝo, kiu estas farita per lakto de kruda ŝafo.
- Boschetto al Tartufo : duonplata itala fromaĝo farita el miksaĵo de pasteurigita bovino kaj ŝafaj lakto. La fromaĝo estas milda, lasante la ombrojn de blanka trufo regi la guston.
- Ternoro de Truflo : Ĉi tiu fromaĝa pasteĉigita kapra lakto havas molajn, malfiksajn tekstojn. Pikita per bitoj da nigra trufo, ĝi estas farita fare de Cypress Grove en Kalifornio.
- Trufilo kaj Salo-Cheddaro : maljuna, pasteurigita cheddar farita per nigra trufo salo. Kreita de Barard Family Dairy and Cheese en Idaho.
- Grafton Truffle Cheddar: Ĉi tiu klasika verda cheddar estas gusto kun trufaj kavoj.
- Truffle Gouda : Ĉi tiu nederlanda Gouda estas gusto kun malgrandaj fendoj de nigra trufo. Malpli akra kaj dolĉa ol iuj specoj de Gouda, la fromaĝo havas guston, kiu ne superfortas la trufojn.
Servado kaj Kuirado Kun Truffle Fromaĝo
Al la servado de trufo fromaĝo, konservu la prezenton simpla, do la gusto de trufoj povas esti en la vidpunkto. Ne ĝenu multe pli ol tranĉita bagueto aŭ klaraj kraketoj. Aldonante glason da brilanta vino aŭ pinot noir povas aldoni la plezuron manĝi trufan fromaĝon.
Semi-mola kaj malmola trufo fromaĝoj povas esti uzataj por gustumi diversajn telerojn. Kranu trufan fromaĝon super ovoj , pico aŭ pasto, kiel bakita trufo mac 'n' fromaĝo . Metu trufan fromaĝon en grilitaj fromaĝaj sandviĉoj kaj risoti aŭ fandi trufan fromaĝon en fondon .
Kial Estas Trufoj Tiel Multekosta?
Blankaj trufoj estas la plej multekostaj, sekvitaj de nigraj trufoj. Rikoltaj trufoj estas malrapidaj kaj laborecaj, kiuj efikas la koston. Trufaj ĉasistoj veturas tra montetoj kaj arbaroj kun siaj trejnitaj trufaj hundoj, kiuj povas elĉerpi la enterigitajn trezorojn kreskantajn en la sovaĝaĵo.
Multaj landoj ankaŭ kultivas trufojn kun miksita sukceso. Kamparaj trufoj ne estas facilaj, kaj la rezulto povas esti malsuperaj trufoj sur la merkato.
Konsiderante la altan koston de trufoj, trufo-gustumita fromaĝo estas relative atingebla. La plimulto de fromaĝoj de trufo enhavas nur malgrandan kvanton da trufo, sed la gusto kaj aromo de trufoj estas facile detekti.