Prasa (leeks - in Greek: πρασόπιτα, prononcita: prah-SO-peetah) estas plej ŝatataj en ĉiuj specoj de greka kuirado, sed estas specialaj ŝatatoj bakitaj per fromaĝo en phyllo (filo, filo). Ĝi estas bela variado de la klasika, spanakotpita . La kukaĵo-kuka recepto faras 6 grandajn pecojn, taŭgajn por ĉefa plado aŭ bakaĵo, kaj povas esti tranĉitaj en pli malgrandajn pecojn por uzi kiel aperitivos aŭ flanka plado. Kiel ĉiuj grekaj kukaĵoj, ĉi tio estas vere versátila! Se vi estas nova por labori kun phyllo-maso, kontrolu la uzadon de konsiletoj antaŭ ol komenci.
* Se ne estas disponebla, anstataŭas kun egalaj partoj de kubaj parmesanoj kaj kubaj kruĉoj.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj da leeko (tigoj, iomete pikitaj, nur la lumo de la tigo)
- 4 ovoj
- 3/4 taso da lakto (tuta)
- 1/2-funton de kefalograviera fromaĝo (vidu sube, tranĉita en malgrandaj kuboj)
- 1 cucharadita de salo (maro)
- 1/4 cucharadita de pipro (freŝa tero nigra)
- 2 ronditaj kuleroj de petroselo (pikitaj freŝaj)
- 1/3 funton da oleo de oleo de margarino (aŭ vegetala margarino)
- 1 funto da phyllo-folioj (maldikaj - 20-24 folioj por funto, malvarmigita, ĉe temperaturo de ĉambro)
Kiel fari ĝin
Faru la Plenigon
- Sauté la porkoj super meza varmego en duono de la margarino dum 10 minutoj. Batiĝu per petroselo, salo kaj pipro kaj forigu el varmego.
- En miksa bovlo, biskvitas la ovojn kaj lakton kune, instigas en fromaĝo, kaj aldonu la saŭtajn pikilojn. Ĵetu kombini bone.
Faru la Piedon
- Precalenti fornon al 350 ° F (175 °) C.
- Frapu la cetera margarino.
- Grenu la bakanta panon. Uzu duonon de la folioj sur la fundo, metante ilin trans la tutan surfacon de la kano, bruligante ĉiun malpeze kun fandita margarino. Disvastigu plenigante iomete la phyllon kaj kovru per la ceteraj folioj, kunpremante ĉiun per margarino.
- Kun akra tranĉilo, notu la kukaĵon en ses grandajn pecojn kaj baku je 350 ° F (175 °) C dum 35 minutoj aŭ ĝis bele ora.
Noto: Uzu bakadon, rostadon, aŭ jelly roll-panon iomete pli malgrandan ol la grandeco de la phyllo-folioj.
Partia Propono: La supra kvanto povas esti farita en du (2) rondaj 9-colafaj fontaĵaj pakaĵoj por facilaj manĝantaj kaj allogaj partikaj kukaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 319 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 89 mg |
| Natrio | 613 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 11 g |