En la greka: μπιφτέκια σχάρας, prononcita bovaĵo-TEHK-yah SKHAH-rahs
Ĉi tiu estas preferita porko kaj bova hamburga recepto.
Miksaĵo de tera bovaĵo kaj porko faras fabelajn hamburgerojn sur la krado . Ĉi tiu simpla kaj facila recepto petas petroselo kaj cepo kaj, kiel kutime, ĉi tiuj hamburgeroj estas servataj per kojnoj de citrono por tiuj, kiuj volas la aŭtentikan grekan guston . La karno povas esti farita antaŭtempe kaj frostigita por posta uzo.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj da bovaĵo (tero)
- 1 funtoj da porko (tero)
- 1 granda cepo (pikita)
- 2/3 tasoj da petroselo (pikitaj, freŝaj)
- 1/2 taso da pano (seka aŭ tostita)
- 1 kulero de salo (maro)
- 1 1/2 kuleroj da pipro (freŝe tero)
- 4 tbsp. Oleo de oleo (por brushing)
- 3-4 citronoj (tranĉitaj en kojnoj)
Kiel fari ĝin
Ekbruligu la kradon (aŭ turnu sin sur la pikilo).
Kombini ĉiujn ingrediencojn krom olivoleo en bovlo, kaj miksi mane ĝis nur miksita. Ne genuu. Se la miksaĵo estas iom seka, aldonu iom da oliva oleo por humeri.
Formu en hamburgerojn, rondajn aŭ ovalajn formojn, ĉirkaŭ 1/2 colojn da dika kaj 3 coloj longa.
Brusto krasas per oleo kaj krado por 15 minutoj sur ĉiu flanko, ĝis ekstere estas kruta kaj karno estas farita tra la tuta vojo, sed ne seka.
(Ĉar ĉi tiuj enhavas porkojn, ili devas esti pli bone faritaj ol bova hamburgeroj.)
Servu kun citronaj kojoj por premi ... La kronanta #tu? O!
Notoj:
- Se brolante, starigu la hamburgerojn 7-8 colojn sub la broiler. Ili ne devus kuiri tre rapide aŭ ekstere bruligos kaj la internaĵo ankoraŭ estos rozkolora.
- La kruda hamburga miksaĵo povas esti frostita. Malplenigi antaŭ kuiri.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 195 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 53 mg |
| Natrio | 533 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 18 g |