Moderna Germanio havas 16 ŝtatojn, simile al la 50-aj jaroj de Usono, sed por kulinaraj celoj, ni povas dividi ilin en kvin regionojn.
Sudoriento
Bavario estas bone konata en Usono pro la grandaj nombroj de GI-stacioj tie post la Dua Mondmilito. Fama por ĝia gastamo kaj Alpoj, Bavario enkondukis la mondon al bieraj ĝardenoj, molaj ŝnuroj kaj terpomoj . Kiam ni pensas pri Germanio, ni kutime pensas pri ĉi tiu suda ŝtato.
Franconia , regiono de vinoj sur la Ĉefurbo (rivero) ne nur estas lando de belegaj montetoj, Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner kaj aliaj blankaj vinoj de ĉi tiu regiono estas konsideritaj fare de multaj germanaj vinberbutantoj por esti la plej bonaj. Ili ne estas bone konataj en Usono ĉar pli ol 90% de Frankenwein konsumas tie Franconia. Ankoraŭ, vinvendejoj en pli grandaj urboj portos malgrandan elekton de Bochsbeutel-klara botelo-formo por provi. Ŝafido, freŝa fiŝo kaj sovaĝa ludo estas ankaŭ ĉiuj fakoj de ĉi tiu areo.
Sudokcidenta
La Nigra Arbaro estas la inspiro por multaj Fratoj Grimm-fabeloj. Lia kamparo nun havas belajn migrajn vojojn, kaj gastejojn servantajn kudrilojn, nomitajn spaetzle , pancake supo , kaj la Farmer's Plate (mirindan varon de kolbaso, fromaĝo, pano kaj pikloj ĉe ligna plado). Aŭ provu " Lentils, Saiten and Spaetzle ".
Ĉi tiu areo ankaŭ estas hejmo al Lago Konstanco, borde de Svislando, kun multaj freŝaj fiŝaj fakoj kaj forte influas Alsacia .
Kvankam ĝi estas franca teritorio, multaj homoj loĝantaj en Alsacia parolas germanan dialekton kaj manĝas germanajn manĝaĵojn.
Oriento
Turingio, Sajonia , Brandeburgo. Malproksime de la fervra kurteno, ĉi tiu regiono ankoraŭ brilas mirindajn regionajn fakojn, kiel rostita Thueringer-kolbason kun karavoj, marĉoj kaj ajloj, Meissener-porcelano (la unua porcelano farita ekstere de Ĉinio en la 18-a jarcento), kaj la Dresdner Christmas Stollen, fermenta kuko kun sekvinberoj, orangeat kaj migdaloj.
En Berlino , unufoje antaŭita de okcidenta civilizacio kaj nun la ĉefurbo de Germanio, vi trovos ion ajn por manĝi tion, kion via koro deziras, inkluzive de brasiko, Strammer Max (fritita ovo plado) aŭ Berliner Chicken Fricassee. Vi povas lavi tion ĉion kun Berliner Weissbier.
Okcidento
Nordrhein-Westfalia kaj norden estas kie multaj el la vinberoj kreskas laŭ la bordoj de la Ĉefurbo, Rin kaj Moselo. La malgrandaj vilaĝoj havas mirindajn festivalojn en la somero kaj falas kaj kuiras mirindajn pladojn, kiel Sauerbraten, Heaven and Earth ( Himmel und Erde , mashed-terpomoj kaj pomojn) kaj pomojn de terpomoj.
Norde
Hamburgo kaj Orienta Friesia: kie la marbordo influas la kuirejon. Post promenado en la rapida marĝa venteto, vi povas trovi vin mem baranta kaldronon de oriento frisia teo, manĝante Hamburger Labskaus (kornan bovaĵon kaj haŭton), aŭ komencante la koktala horo kun Parisisto (kafo, rono kaj skurĝita kremo).
Enlande vi trovas la Lüneburg Heath kun ĝiaj Heideschnucke moorland sheep kaj Grünkohl und Pinkel (kale kun sausage).
Germanoj amas feriojn sur Sylt kaj aliajn insulojn de la Norda Maro . Kiam ili faras, ili certigas viziti la Krabbenbudeon (kraban kruĉon) por manĝi iomete, malgrandan maron de la Norda Maro aŭ iri fosante por mituloj ĉe malalta tajdo.
Ankaŭ rilatigita kun Germanio tra dividita historio kaj kulturo estas Aŭstrio kaj Svislando, ambaŭ kun siaj propraj fakoj. Aŭstrio , la hejmo de Salzburgo kaj Vieno, ankaŭ brilas Wiener Schnitzels (la realaj, ne la varmaj hundoj!) Kaj Linzer Torte. Kafo estis enkondukita al Eŭropo fare de la turkoj en Vieno kaj la bona somera vetero vin invitas al la libera aero al unu el la multaj vinberĝardenoj.
La urbo de Linz estas hejmo de la Linzer Torte , kaj la originala recepto estas plej sekreta. Multaj bakistoj metis tiajn plej bonajn penojn por kopii ĝin, tamen. Ĝi estas spico kaj migdala kukaĵo kaj plej bone servita per skurĝita kremo.
Svislando kaj ĝiaj grandaj skio-stacioj havas mirindajn fromaĝojn, kiuj estas la steloj en multaj fajraj vespermanĝoj. Gruyere tre bone fandas supre nudelon kaj cepolan kaserolon dum raclette (svisa fromaĝo) kuŝas tra boligitaj terpomoj kaj estas manĝata per diversaj pikloj kaj salatoj.
Kaj ni ne forgesu, ke la svisaj donacis al ni fromaĝojn!
Aferitaj kuraciloj kaj lardo ankoraŭ povas esti vidataj de multaj svisaj domoj hodiaŭ, kaj ĝi estas mirinda sento marŝi la stratojn kaj senti, ke vi reiras al tempo pli simplan vivmanieron.