Düsseldorf estas sur la rivero Rin, ĉirkaŭ 30 mejlojn norde de Kolonio. Ĝi ne tre for de la limo de Belgio, metante ĝin pli norde ol Francio. Ĝi ne estas tiel fama kiel en-via-vizaĝo Kolonio, sed estas trankvila grandeco sur la Koenigsallee konstruita sur riĉeco derivita de historie grandaj kvantoj de industrio.
Kompreneble, kun industrio venas industriaj laboristoj, kiuj ŝatas Kirmes, Schutzenfeste, kaj Karnavalo.
Estas granda diverseco en la tradicia manĝo. Ĝi estas plejparte simpla vosto farita de malmultekostaj ingrediencoj, sed la Düsseldörfer kroĉas siajn tradiciojn kaj Altbieron.
- Provu, ekzemple, Blutwurst, kiu estas kolbaso farita per pikita, kuirita porko - restaĵoj de buĉado - kaj freŝa sango. Ĝi ankaŭ povas enhavi manĝitajn karnojn, panajn panerojn, ofendojn, cepojn, avenojn, lakton, timon kaj marson. Post kiam ĝi estas plenplenigita per kolbasoj, ĝi estas varmigita, kiu turnas la kolbason. Ĝi ankaŭ povas esti iomete fumita kaj / aŭ asekigita. Unu populara maniero manĝi sangan kolbason estas disvastigita kun mustardo, malpeze panita kaj fritita, ofte kiel Abendbrot .
- Halve Hahn - farita el duono de duobla sekalo-rulo (alia fako), ŝranĉita, kun dika tranĉaĵo de aĝo, Gouda fromaĝo, cepoj, mustardo, griza papriko kaj sovaĝaj pikloj.
- Himmel un Ääd - Plado de masatoj kaj pomoj fortikigitaj per tranĉaĵoj de blutwurst. Karamelitaj cepoj estas servataj per ĉi tiu delikata manĝaĵo.
- Mituloj en blanka vino-buljono. Servita per piksa sekaj pano, salo kaj glaso da biero, malplena konko estas uzata por manĝi la "Miesmuscheln" anstataŭ argxento. Düsseldorf estas tre malproksima de la Rin-delto, kie ĉi tiuj mituloj tradicie kolektis, sed kun transportado ĝis la rivero tiel facile, ĝi estas tre amata vespermanĝo.
- Reibekuchen estas kiel Kartoffelpuffer, sed ĉi tiuj estas ĵetitaj per Rübensyrup (beto siropo - kiel ora siropo) kaj servis sur pumpernickel-tranĉaĵoj kun flanko de pomoj.
- Rheinischer Sauerbraten estas marinata en ruĝa vino kaj vinagro dum kelkaj tagoj, poste malrapide bravis, kiel rostita poto. Kion iuj homoj ne scias, ke ĝi estas farita de ĉevalo. Estas tre malmultaj "Pferdemetzger" (ĉevoraj kukistoj) forlasitaj en Germanio kaj konsumo malpliiĝis dum la lastaj kelkaj jardekoj, do la plej multaj Sauerbraten hodiaŭ fariĝas kun bovaĵo. Klasikaj flankoj estas terpomoj , pomoj kaj ruĝa brasiko .