Freŝaj Tajaj Somaj Ruloj

01 de 10

Freŝa Taja Somero-Rulo-Recepto

INGREDIENTOJ:

(Servas 2 por vespermanĝo aŭ 4 kiel Appetizer)

• 1 pakaĵo de grandaj sekaj rizaj envolviloj aŭ printempa ruliĝantaj (ankaŭ konataj kiel "rizo-papero"), haveblaj ĉe ĉiuj aziaj / ĉinaj manĝaĵoj
• 1 sindona taso kokido, tero aŭ tranĉita en strioj, Aŭ 1 sindona taso firma aŭ ekstra firmao tofu, tranĉita en striojn
• 1/4 taso likva mielo
• 2 Kukaĵoj de masa saŭco (disponeblaj en altaj boteloj ĉe aziaj / ĉinaj manĝaĵoj) Aŭ vegetara fiŝa saŭco (havebla ĉe vjetnama tendencas)
• 1 Kuleroj de freŝa suko de kalko
• 1 freŝa chili, pikita, aŭ 1-2 tbsp da chili-saŭco (preterlasu, se vi preferas ĝin milda)
• 1/4 taso blanka vino aŭ blanka kuirado
• 3-4 oz maldikaj sekaj rizo-noodles - vermiĉeloj
• 1/2 taso freŝa basil
• 1 taso freŝa koriandro
• 4 printempa cepoj, tranĉitaj maldike longtempe (en ligilojn)
• 2 tasoj de laktuko (ajna tipo), pikitaj

Faru marinadon kombinante la likvan mielon, fiŝan saŭcon, freŝan kalikon, kaj chili aŭ chili-saŭcon (se ĝi uzas). Miksu ĉi tion per la kokido aŭ tofu kaj apartigu.

02 de 10

Amuzi la Rizaj Noodles.

Metu kaldronon da akvo sur la fornon. Aliĝu al proksima boŭlo kaj aldonu la vermiĉelojn de rizo de vermiĉeloj. Elŝaltu la fornon. Permesu, ke la naŭtoj trempu en la varma akvo dum vi iras al la sekva paŝo.

03 de 10

Stir-Fry the Chicken aŭ Tofu.

Varmigi wokon aŭ fritujon super meza varmego. Aldonu 1-2 kotojn oleo al la wok / pano kaj ŝvelu ĉirkaŭe. Aldoni la kokidon aŭ tofu (kune kun la marinado), plus 2-3 kotojn de blanka vino (aŭ kuiranta vinon).

Stir-fry ĝis kokido estas kuirita kaj tofu estas varmigita kaj bonodora (2-3 minutoj). Se necesas, aldonu pli da vino anstataŭ oleo (kiam la wok aŭ pano fariĝas seka) , 1-2 tbsp je tempo. Ĉi tio tenas la pladon sana kaj malalta graso.

Kiam farita, provu provi la kokidon aŭ tofu. Se tro saleta, aldonu elpremon aŭ du el kalko. Se ne estas saleta, aldonu iom pli da fiŝa saŭco. Flanklasu la kokidon aŭ tofu.

04 de 10

Dreni la Noodles kaj Preparu aliajn Ingrediencojn.

Kiam la kudriloj estas sufiĉe suficxe manĝeblaj (ĉi tio daŭras ĉirkaŭ 10 minutojn), drenu ilin kaj enjuŝu per malvarma akvo (por ne konservi ilin). Meti en bovlo.

Preparu la aliajn ingrediencojn por la someraj ruloj: freŝa basilio kaj koriandro, printempa cepo (leporoj) kaj laktuko. Ankaŭ, metu la kokidon aŭ tofu, kiun vi faris en bovlo.

05 de 10

Preparu Varman Akvon por la Envolvantoj.

Vi bezonos pakaĵon de sekaj rizaj envolviloj, ankaŭ nomataj printempo-ruliĝiloj aŭ "rizo-papero", haveblaj ĉe ĉiuj aziaj / ĉinaj manĝaĵoj.

Verŝu iom da varma akvo en grandan bovlon (pli granda ol la envolviloj), sed ne tiel varma vi ne povas tordi viajn fingrojn en ĝi.

06 de 10

Sufiĉas Rizan Kupron.

Mildigi la unuan envolvon en la akvon.

La envolvaĵo estos malfacile komence, tiam ĝi iomete iom mildos en la varma akvo (ĝi nur daŭros ĉirkaŭ 30 sekundojn por mildigi tute). Kiam milda, levu la envolvon el la akvo kaj etendiĝu sur pura surfaco (por ruliĝi), kiel tranĉa tabulo.

07 de 10

Aldoni Ingrediencojn.

Sur la rizo-envolvaĵo, metu iom el ĉiuj ingrediencoj, komencante per la kudroj, aldonante kokidon aŭ tofuon, printempojn, freŝajn herbojn kaj fine laktukon.

Konsilo: Metu la ingrediencojn laŭ formo de rulo, sed lasu iom da spaco ambaŭflanke (por envolvado).

08 de 10

Levu la Sidojn de la Envolvilo.

Levu ĉuflanke de la envolvaĵo super ingrediencoj, tiam alportu supre la fundon. Prenu la ingrediencojn kaj komencu ruliĝi.

Ĉi tiuj rizaj envolviloj estas pli malmola ol ili aspektas - vi povas enŝovi la ingrediencojn sufiĉe senĉese sen forŝovi la envolvon.

09 de 10

Finu Svingante la Someron-Rulon.

Daŭre ruliĝante al la fino de la envolvilo. La envolvaĵo devas ankoraŭ esti humida kaj sigelos nature. Tamen, se vi havas problemojn por sellado, nur ĵetu la finon per iom da akvo, tiam premu.

Daŭrigu ruliĝante de la sama maniero ĝis la tuta kokido / tofu aŭ aliaj ingrediencoj estas uzataj.

Alia Rulanta Eblo: Havu vian gaston (ruliĝi) ruli dum ili manĝas - ĉi tio estas amuza fari en dato aŭ ĉe festo. Simple metu ĉiujn ingrediencojn sur la tablon, kie vi manĝos. Poste elmetis bovlo da varma akvo kaj tranĉita tabulo kune kun la envolviloj. Montru al viaj gastoj kiel fari la somerajn rulojn.

Rulanta kiel vi manĝas estas bonega maniero por ĝui ĉi tiun pladon, kaj faras bonegan glaciaron en dato!

10 el 10

Servu la Somerajn Rulojn (kun Dipping Saŭco sur la Bordo)

Se vi servas ĉi tiun pladon ĉe festo, provu tranĉi la listojn en triajn aŭ trimojn, kaj metu ilin sur plado (vidu foton). Ĉi tio faras belan fingron manĝaĵon aŭ aperitivon. Servu kiel estas, aŭ kun trempanta saŭco.

Dipping Saŭcoj:

• Por la plej simpla ŝvelado de saŭco, servu kun Thai Sweet Chili Saau (disponebla en la azia sekcio de plej multaj manĝaĵoj, aŭ ĉe aziaj manĝaĵoj).
• Ĉi tiuj listoj ankaŭ estas tre bonaj servitaj kun Hoisin-Saŭco (disponeblaj ĉe plej multaj manĝaĵoj en la azia sekcio).
• Facila taja saŭco simple kombinas egalajn partojn soy saŭco kaj fiŝan saŭcon per freŝaj ruĝaj chilioj. Aldonu elpremon de kalko.
• Se vi preferas pli dolĉa, ne-pika saŭco (precipe se infanoj estas implikitaj), provu ĉi tiun facilan amuzon: Miksi 3 tbsp pluman saŭcon kun 1 tbsp soy saŭco.
• Persone, mi preferas Summer Rolls kun mia: Facila Tajlanda Peanut-Saŭco / Dip-Recepto. Farita per realaj manĉoj (ne manĝa butero), ĉi tiu saŭco estas super-delikata kaj aŭtentike taja.

Faru-Ahead Tip: Somaj ruloj povas esti faritaj plurajn horojn antaŭ la tempo, tiam simple kovri kaj refrigeri. Ĝuste antaŭ ol viaj gastoj alvenu, tranĉu kaj metu ilin sur plado kune kun via elektita tondanta saŭco (kiu ankaŭ povas esti preta antaŭ tempo). Ĝuu!