Dum plejpartaj okcidentaj versioj de manĉa saŭco estas faritaj per manĝa butero, ĉi tiu aŭtentika taja kanaiko-saŭco komenciĝas per realaj manĝoj - kaj vi gustumos la diferencon! Samtempe, ĝi estas facila kaj rapida por fari - kaj estas vere versátil. Ĉi tiu arakida saŭco povas esti uzata por diversaj celoj, de malpuraĵo por veggies al saŭco por kokido aŭ bova satayo. Aŭ uzu ĝin por fari delikatan malvarman kudron-saladon aŭ kiel marinadon por kradita koko aŭ tofu.
Ĉi tiu saŭco intencas havi mildan konsistencon, sed se vi preferas ĝin per iom da teksturo vi povas procesi nur ĝis kelkaj malgrandaj pecoj restos. La seka rostitaj arakidoj faras rapidan preparadon, sed se vi ŝatas, vi povas aĉeti krudajn mananojn kaj rosti ilin mem. Metu nuksojn per kuketa folio en la forno aŭ en seka frizujo kaj tostita ĝis ora kaj bonodora.
Kion Vi Deziros
- 1 taso freŝa-gustumanta seka rostita arakidoj, senkulpa
- 1/3 taso da akvo
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/2 kuseneto.
- malluma sojfabo
- 2 korpon. oleo de sésamo
- 1 al 2 tbsp. bruna sukero, por gusto
- 2 al 2 1/2 tbsp.
- fiŝa saŭco (por vegetaranoj: anstataŭigi 2 1/2 ĝis 3 tbsp reguligi soy saŭcon)
- 1/2 kuseneto.
- Tamarindo , aŭ 2 tbsp. kalko suko
- 1/2 kuseneto.
- cayenne pipro , aŭ 1 korpon. Salsa chili-saŭco (pli aŭ malpli por gusto)
- 1/3 taso de kokoso
Kiel fari ĝin
- Meti ĉiujn ingrediencojn en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro. Miksi aŭ procezi ĝis saŭco estas glata. Se vi preferas koridan manan saŭcon, aldonu iom pli da akvo aŭ kokola lakto.
- Faru guston-teston, aldonante pli da fiŝa saŭco (aŭ soy saŭco ) se ne salata, aŭ pli da kano, se ne sufiĉe pika. Se tro saleta, aldonu elpremon de freŝa kalko. Se vi preferus ĝin pli dolĉa, aldonu iom pli da sukero.
- Servu varman aŭ ĉembron kun temperaturo de taja kokido , kiel verŝajxo kun freŝaj vegetaĵoj, kun freŝaj printempoj aŭ aliaj aziaj fingroj. Aŭ kombini kun nudeloj por krei tajan kudron de kudrilo aŭ malvarma kudrilo.
Noto
Ĉi tiu saŭco inklinas dikiĝi, kiel ĝi sidas - nur aldonu iom da akvo aŭ kokosa lakto por maldikigi ĝin, kiel bezonas. Alie, ĝi stokas bone se ĝi estas kovrita en la fridujo dum ĝis 2 semajnoj; metu en la frostujo poste.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 237 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 509 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 9 g |