Ĉi tiu delikata taja ruĝa kuriora kukaĵo ricevas el suda Tajlando kaj portas kun ĝi gustojn de Malajzio, Birmo kaj eĉ Barato. Ĉi tiu versio estas de Penang, ŝtato en norda Malajzio. Ĝi havas kelkajn kromajn ingrediencojn por fari ĝin eĉ pli gusto ol la kutima ruĝa kukaĵo.
Provu ĉi tian hejtan ruĝan kurion bati per via elekto de bovaĵo, kokido, tofu, tritiko-gluten aŭ faboj kaj legomoj - vi amos ĝian aromon kaj unikan miksaĵon de gustoj. Estas facile fari kun manĝaĵa procesoro aŭ likvigilo. Unufoje vi faros vian propran freŝan baton, vi neniam povas aĉeti ĝin jam preta.
Kion Vi Deziros
- 4 kuleroj de tomato de pasto aŭ ketchup
- 1 malgranda cepo, senŝeligita kaj akvumita
- 1 thumb-size peco galangal, senŝeligita kaj tranĉita (aŭ vi povas anstataŭigi zingibra radiko)
- 3 trunaj ajloj
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1 cucharadita
- malluma sojfabo
- 2 kuleroj
- fiŝa saŭco . Aŭ, por vegetaranoj: anstataŭigi soy saŭco
- 1 cucharadita
- Salikoko batu , Aŭ, por vegetaranoj: anstataŭigu 1 kulerojn
- Ora Monto-Saŭco . Ambaŭ estas haveblaj ĉe aziaj manĝaĵoj
- 1 kulero de papriko
- 2 kuleroj de chili-pulvoro (taja preferata aŭ meksika ruĝa chili-pulvoro, se ĝi ne estas disponebla)
- 1 kavo-tablo
- Korandraj semoj, planko (mueli ilin mem
- kafa muelilo por la plej bona gusto), aŭ uzu 1 kuleron de tera koriandro de la spiclo
- 1-2 ruĝaj chilioj, depende de kiel pika vi volas ĝin, aŭ 3/4 ĝis 1.5 kuleroj sekigitaj disbatitaj chili aŭ
- kafaj pipro , por gustumi
- 1/2 cucharadita kuirilaro
- 1 kulero de kumino
- 2
- kaffir lime folioj
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 1/4 cucharadita de nukso
- 1/4 cucharadita. plankoj
- 1 povas dika aŭ bonkvalita kokosa lakto
- Suko de 1/2 kalko
- 1 taso de freŝaj folioj de basilo (iomete pekitaj se grandaj) por garni por via kompleta plado
Kiel fari ĝin
- Meti ĉiujn ingrediencojn (krom garnish) en manĝaĵa procesoro.
- Procezo bone formi baton.
- Uzu por fari grandan kurban pladon.
- Vi povas stoki la baton en la fridujo en sigelita ujo por ĝis 10 tagoj aŭ frostigi ĝin.
Uzante Penang Red Curry #Mal? I
- Aldonu ĝis 1 pli da kokoso lakto al la pasto, se vi volas krei kuran saŭcon por uzi sur viando, fiŝo, tofu aŭ legomoj.
- Aldonu viandon, fiŝon, tofuon, tritikan glutenon, fabojn aŭ legomojn, kaj kuiri ĉu en wok aŭ granda frizujo aŭ kovrita kaserolo en la forno.
- Baku karnan Kuran Kuranon ĉe 375 F dum almenaŭ 1 horo, aŭ ĝis viando estas bone farita.
Garnu vian Penang Curry-pladon kun la freŝaj basil-folioj. Noto: por plenaj instrukcioj pri farado de kurio de kuketo, vidu la Receptan Kuran Kurson de Penang .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 216 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 842 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 8 g |