Servu ĉi tiun klasikan kokidon al la reĝo super tostaj punktoj , kukaĵoj, rizoj, aŭ kudroj. Ĉi tio estas tre facila manĝo por ripari, kaj ĝi gustas mirindan per multaj flankoj.
Uzu sobrajn kuiritajn kokidajn mamojn, meleagronojn, aŭ la viandon de ruliĝema kokido en ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 5 kuleroj de butero
- 4 al 8 onzas tranĉitaj freŝaj fungoj
- 1/4 taso pikita verda pipro
- 1/4 taso pikita verda cepo
- 1/3 taso
- Plena faruno
- 3/4 cucharadita de salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 1 1/2 tasoj
- malpeza kremo, lakto, aŭ duono-duono
- 1 al 1 1/2 tasoj
- buljono de kokido
- 3 tasoj kuiritaj klinitaj kokidoj
- 1/4 taso pikita pimiento
- Laŭvola: freŝa petroselo (pikita)
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo super meza varmo, fandi la buteron. Aldonu la tranĉitajn fungojn, verdan tintilon kaj verdan cepon, kuiru ĉirkaŭ 5 minutojn aŭ ĝis la legomoj estas molaj kaj la plejparto de la likvaĵo de la fungoj evaporiĝis.
- Miksu la farunon, salo kaj pipro kaj kuiri, senĉese, dum 2 minutoj.
- Iom post iom aldonu lakton, kremo aŭ duon-duonon kune kun 1 taso de la kokala buljono, moviĝante senĉese.
- Daŭre kuiras super malalta al meza-malalta varmo, moviĝanta, ĝis miksaĵo estas varma kaj dikigita. Aldonu pli da kokala buljono, se necese.
- Kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj pli. Aldonu la kokiditan kokidon kaj pimenton kaj varmigi.
- Servu super tostitaj punktoj (vidu sube) aŭ rizon, aŭ kuleron en bakitajn bukajĵaj kukaĵoj (vidi sube).
- Aspergu ĉiun servadon per pikita petroselo se ĝi deziras.
Kiel Fari Toast-Punktojn
- Varmego. Havu grandan bakotukon ĉe la preta.
- Brush 8 tranĉaĵoj de pano kun fandita butero. Aspergu la pano iomete per salo kaj freŝe grunda nigra pipro.
- Ordonu la panon en granda bakako kaj tostas sub la broiler dum ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj, turniĝante al brunaj flankoj.
- Trimu la krucilojn kaj tranĉi ĉiun duonon diagonale. Ĉi tio faros du triangulojn per servado.
Kiel Fari Puff Kukaj Ŝafinoj
- Varma forno al 400 F (200 C). Malpeza mantelo muffin-tasoj kun ne-strikta kuirila sprayo.
- Tranĉu tondita kukaj kukaĵaj pastoj en kvadratojn, kiuj persvadas en la muffin-tasojn.
- Bonvolu premi la paston en la mufilojn kaj poste uzi forkon por piki la paston. Bake por ĉirkaŭ 18 ĝis 20 minutoj.
Variadoj de Kokino à la Reĝo
- Uzu la viandon de rikolĉa kokido por fari ĉi tiun recepton, aŭ uzu kudritajn aŭ bakitajn kokojn.
- Anstataŭigi la kudritan kuiritan kokidon kun kudrita kukita meleagro. Uzu sobran meleagron aŭ kuiritan meleagronajn ĉemizojn aŭ meleagronan bruston.
- Anstataŭigi la verda cepo kun 1/4 taso de fajne pikita dolĉa cepo.
- Aldonu steamajn pizojn aŭ pizojn kaj karotojn al la saŭco kune kun la kokido. Servu super rizo aŭ kudroj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 331 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 87 mg |
| Natrio | 414 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 20 g |