Ĉi tiu bakita kokido kun tomatoj estas facila, tera plado, bonega elekto por familiara manĝo. Ĝi rememoras rustikan kokidan kokanon, aŭ ĉasist-kokidon. La kokaj pecoj estas kovritaj per raketita faruno kaj bruna, kaj tiam ili estas bakitaj kun la tomato kaj fungujo.
Aldonu iom da ekstra varmego al la plado kun disbatitaj ruĝaj piproj aŭ cayenoj. Se vi ŝatas italajn gustojn, aldonu kelkajn pezajn ajlojn kaj kuleron de sekigita ornamaĵo. Aŭ aldonu proksimume 1/2 tason da sonorilo al la skileto kun la cepoj kaj fungoj.
La recepto alvokas kokajn partojn, sed bonvolu uzi kokidajn mamojn aŭ femurojn en la recepto.
Servu la kokidon per spaguetoj kaj ajloj. Ĝi estus ankaŭ fabela kun rizo aŭ terpomoj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 1 1/2 kulera salo kosher
- 1/4 cucharadita de pipro
- 3 al 3 1/2 funtoj kokaj pecoj
- 4 kuleroj de oleo de olivo
- 2 kuleroj de butero
- 8 onzas tranĉitaj fungoj
- 1 malgranda cepo, pikita
- 1 povas (14.5 onzas) kudritaj tomatoj
- 2 golfetoj
- 1/2 taso da kokala buljono, laŭvola
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Kombini farunon kun salo kaj pipro; Dragi kokajn pecojn en la miksaĵo. Rezervi la troan miksaĵon de faruno
- Heat butero kaj oleo en skileto super meza malalta varmego; Brunaj kokaj pecoj malrapide, Ĝis ora bruna. Forigi kokidon al bakita plado aŭ kovrita forno-sekura nederlanda forno.
- En la sama skilko, brunaj fungoj kaj cepoj. Stiru en la rezervita faruno el revestado de kokido. Aldonu tomatojn kaj golfojn, blendante bone.
- Kuiri la tomaton kaj funĉan miksaĵon dum ĉirkaŭ 4 minutoj. Se la miksaĵo estas tro dika, aldonu iom da kokala buljono.
- Verŝu la miksaĵon de tomato super la kokido en la nederlanda forno. Kovri la panjon kaj baku en la precalentigita fornon dum 40 minutoj, aŭ ĝis kokido estas mola.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 777 |
| Tuta Fat | 48 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 216 mg |
| Natrio | 1.115 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 68 g |