Kokido Kun Ajlo-Saŭco

Kokaj mamoj havas multe da gusto kun krema fromaĝo kaj ajlo, kaj dolĉaj vinberoj kaj verdaj cepoj aldonas koloron kaj pli teksturon al la plado.

Servu ĉi tiun kreman kokidon kun varma kuirita spageto, anĝela hararo, aŭ rizo. Aldoni simplan ĵetitan salaton kaj krustan panon por fabela ĉiutaga manĝo.

Kion Vi Deziros

• 1 kulero de butero
• 1 kulero
• Ekstra virga olivoleo
• 8 onzas tranĉitaj fungoj
• 3 trunaj ajloj, pikitaj
• 4 verdaj cepoj, maldikaj tranĉaĵoj, laŭvolaj
• 3/4 taso seka blanka vino
• 1 1/2 tasoj de kokala buljono
• 1 kulero da petroselo freŝa pikita
• 4 onzas krei fromaĝon
• 4 senkoloraj kokaj mamaj duonoj
• 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
• 1/2 kulera salo kosher
• 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
• 1 al 2 kuleroj de ekstra virga oleo de olivo
• 8 al 10 vinberoj, duone longaj
• Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto

Kiel fari ĝin

1. En kaserolo, varmigu la 1 kuleron de butero kaj 1 kuleron da olivoleo super meza varmego. Aldoni fungojn kaj kuiri ĝis mola; aldonu ajlo kaj verdaj cepoj kaj kuiri, moviĝante, dum 1 minuto pli longa. Aldoni la vinon kaj kokan buljonon; Alvoku ulbon. Redukti varmegon al meza-malalta kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Stiri en petroselo kaj krema fromaĝo; flankenmetis.
2. Metu kokan bruston duonon inter 2 folioj da plasto kaj munti iomete al egala dikeco. Ripeti kun la cetera kokido. Aŭ, se la kokaj mamoj estas sufiĉe dikaj, tranĉu ilin duone horizontale, farante du maldikajn kalikojn.

1. En larĝa, malprofunda bovlo, kombini la farunon kun 1/2 cucharadita de salo kaj 1/8 teaspoon-pipro. Demetu kokajn pecojn en la faruno-miksaĵo, turnante sin al tavolo.
2. Varmegas 1 al 2 kuleroj da olivoleo en granda skileto super meza varmego. Bruna la kokaj mamoj dum ĉirkaŭ 3 minutoj sur ĉiu flanko.
3. Aldonu la kremo de fromaĝa saŭco al la kokido. Kovri kaj redukti varmegon al malalta. Malvarmigu dum 10 ĝis 15 minutoj, aŭ ĝis kokido kuiras, laŭ dikeco.
4. Malfermu la panon kaj aldonu duonajn vinberojn. Gusto kaj aldonu kosher salo kaj freŝe grunda nigra pipro, kiel bezonas. Varmego tra.
5. Servu la kokidon kaj saŭcon kun varma kuirita spageto aŭ rizo.

Reklamitaj Kokaj Receptoj

Kokido kaj Zucchini Kun Ajlo-Saŭco

Kuzo Marsala Recepto

Kokidoj Breĉoj kun Mozzarella Fromaĝo

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1666
Tuta Fat	96 g
Saturita graso	29 g
Senatentigita graso	39 g
Kolesterolo	455 mg
Natrio	1.624 mg
Karbonhidratoj	47 g
Fitara Dieto	8 g
Proteino	143 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).