Florbrasiko, Brokolo, Mustarda Supo estas bona ĉirkauxulo de la supo mondo. Farita el du tre amataj legomoj, faras ĝin preferata, kaj eĉ pli bone ĝi estas supo manĝi ĉiujare. Kompreneble, dum malvarma vintra nokto, la supo verŝis varme en pladon kun amaso da krusta pano sur la flanko ne povis esti pli perfekta. Kaj, varma somero, servu ĉi tiun sukon frostita kaj ŝprucita per kelkaj fajne pikitaj someroj. La supo faros belan lunĉon.
Malnova preferata varmoro kunigas al beleco kun brokolo (aŭ vi povas uzi Tenderstem) iom da mustardo kaj fromaĝo por krei kompletan nutran supon, kiu estas sufiĉa por manĝi kiel ĉefa kurso aŭ pli malgranda por komencilo. Kio ne ŝatas?
Kion Vi Deziros
- 2 onzas / 55 gramoj sen manĝa butero
- 1 meza ruĝa cepo (fajne pikita)
- 1 granda mantelo ajlo (fajne pikita)
- 1/2 kulero de sinardo pulvoro
- 1 meza florbrasiko
- 1 malgranda kapo brokolo
- 2 pintoj / 1 litro vegetaĵaro
- 1 granda terpomo (pelado kaj kubrita)
- 1 kulero de mustardo (tuta greno)
- 4 kuleroj de crème fraiche
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- SERI
- 12 panejaj panejoj (aŭ ĉiuj, kiujn ili deziras: vidu noton sube)
- 8 onzas cheddar fromaĝo (matura, iomete kradrita)
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo aŭ sovaĝa koto fandas la buteron, aldonas la cepon kaj kuiregas malrapide ĝis translua, senĉese moviĝanta. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum pli da 2 minutoj prizorgante ne bruli. Stiriĝu en la mustardo-pulvoro.
- Dume, forigu la foliojn de la florbrasiko kaj tranĉu en floroj kaj vaporoj kun la brokolo ĝis preskaŭ mola. Aldonu la cepo kaj kovri per vegetaĵaro. Aldonu la terpomojn kaj alportu la herbon, tiam ŝmiru dum 15 minutoj aŭ ĝis la terpomo estas kuirita.
- Purigu la supo en manĝaĵa procesoro, revenu al la kano, aldonante la mustardon kaj krii Fraiche. Revenu al la boŭlo, redukti la varmegon kaj malvarmigi dum 5 minutoj. Sezono por gustumi kun maro salo kaj nigra pipro.
- Por servi, metu 50g / 2 oz da kradrita fromaĝo en la centro de varmeta supo-bovlo. Ĉirkaŭu kun la supo kaj supro kun kruĉoj, aŭ servu malvarmeta per finfumitaj fresĉaj herboj ŝprucitaj.
- Noto: fari kroĉojn, penikojn da dikaj tranĉaĵoj de iomete trankvila pano kun oleo, fandita butero aŭ miksaĵo de ambaŭ. Tranĉi en kubojn kaj disvastiĝi sur bakujo en ununura tavolo. Baku en varma forno, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
Ĉi tiu supo frostas bele kaj do faras grandan grupon, parton antaŭ frostado kaj ĝi restos bone dum ĉirkaŭ 2 monatoj.
- Kiel malvarmaj supoj? Provu ĉi tion por pli delikataj malvarmaj supoj.