Ĉi tio estas klasika stilo barbacoa saŭco kun la aldonita fumata gusto de chipotuloj (fumitaj jalapenos). Vi povas aĉeti ilin aŭ fari viajn proprajn ĉifonojn. Ĉi tiu saŭco funkcias vere bone pri karnoj, mariskoj kaj legomoj.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 tasoj / 600 mL ketchup
- 1/2 taso / 1290 ml cepo (pikita)
- 1/2 taso / 120 ml de akvo
- 2 tedaĵoj chipotle chilies (fumitaj jalapenos, pikitaj)
- 1/4 taso / 60 ml bruna sukero
- 2 kuleroj / 30 ml de oleo
- 2 kuleroj / 30 ml de vinagro-cidro
- 1 kulero / 15 mL-saŭco de Worcestershire
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml ĉela celerio
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Varma oleo en kaserolo. Aldoni cepojn kaj saŭte super meza varmo ĝis mola, ĉirkaŭ 3-4 minutojn. Aldonu ajlo kaj kuiri por 20-30 sekundoj. Stir en bruna sukero , celerio, kaj nigra pipro. Aldonu ceterajn ingrediencojn kaj mildigas kun malalta varmo ĝis la saŭco dikiĝas.
2. Forigu el varmego kaj lasu malvarmigi dum 5 aŭ pli minutoj antaŭ ol uzi. Se vi servas kiel flanka saŭco, lasu saŭcon iomete pli.
3. Se antaŭeniras la tempo, lasu saŭcon malvarmeta tute (proksimume 30 minutojn (kaj loku en malhela ujo.
Ĝi tendencas ŝin en la fridujo dum 7 tagoj post la preparado. Reheat antaŭ uzi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 37 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 227 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |