Ĉi tiu bongusta rostita porko, brokolo-rabo kaj provolona sandviĉo estas inspirita fare de la kalumnia hoko de la sandviĉejo de DiNic en la Legado-fina stacio en Filadelfio, PA.
Kion Vi Deziros
- Por la Rostita Porko:
- 1 porko de porko (7-10 lbs)
- 2 kuleroj de romero (pikitaj)
- 2 cucharadita de salo
- 1 kulero. pipro
- 1 kulero. timiano
- 1 kulero de kalkano
- 2 kuleroj de oranĝo
- 2 kuleroj de ruĝaj paprikoj
- 2 golfetoj
- 2 Kuleroj de ajlo
- 1 vidalia cepo (pikita)
- 1 pokalo de tomatoj (pikitaj)
- 5 ajloj (pikitaj)
- 2 tasoj de bovaĵoj
- 1 taso blanka vino
- 2 kuleroj de neŭtrala oleo (kiel vegetala oleo)
- Por la Brokoli Rabe:
- 1 pokalo de brokolo (pikita kaj malplenigita)
- 2 trunaj ajloj (tranĉaĵoj)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 pingloj salo
- 1 pinĉaj ruĝaj piprokuloj
- Por Ĉiu Sandviĉo:
- 1 hoagie (tranĉaĵoj en duono)
- 3 tranĉaĵoj provolone
- 1 kulero de bananoj
- 1/3-funtita rostita porko
Kiel fari ĝin
Por la Rostita Porko:
- Precalenti fornon al 250 F.
- En malgranda bovlo, kombinas romerojn, salo, pipro, basil, timiano, ajlo, oregano, kaj ruĝaj piproj kaj ekscitoj. Masaĝa herbo miksaĵo en porko kaj apartigita.
- Varmega granda fandita feraĵo ĝis ĝi estas varmega kaj aldonas la oleo kaj la porko, ekstere ekstere ĝis brilanta kaj ora sur ĉiu flanko.
- Fojo ekstere brunis, prenas la porkon kaj lokas ĝin en granda nederlanda forno. Verŝu en bovaĵoj, tomatoj, ajloj, kaj vino. Metu la kovrilon sur ĝin kaj baku ĝis la interna temperaturo estas 165 F. Forigi de varmego, flanklasi kaj tiri en punktojn antaŭ servado.
Por la Brokoli Rabe:
- Aldoni olivon al kano kaj turnu la varmegon al meza. Aldonu ajlo, pinĉaĵo da salo kaj ruĝaj piproj kaj sautee ĝis bonodora kaj malvarmigita. Aldonu la pikitan kaj blankan brokoliran rabadon kaj pinĉon da salo kaj kuiri dum kelkaj minutoj ĝis ĝi komenciĝos bruna. Forigi de varmego kaj forigi.
Por la Sandviĉo:
- Tostu la hundan liston kaj metu tri tranĉojn de provolono egale sub la mezo. Aldoni porkojn, bananajn paprikojn kaj 3 kulerojn de la boligita ajlo kaj brokolo-rabukilo. Rapidu en folio dum kelkaj minutoj tiel ke la postrestanta varmo fandas la fromaĝon kaj ŝvebas la bulkon. Malŝpari kaj servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 13341 |
| Tuta Fat | 777 g |
| Saturita graso | 285 g |
| Senatentigita graso | 353 g |
| Kolesterolo | 4.554 mg |
| Natrio | 7.550 mg |
| Karbonhidratoj | 186 g |
| Fitara Dieto | 30 g |
| Proteino | 1.301 g |