La krado vere aldonas grandan guston al ia speco de mariskoj. Ĉi tiu recepto por krabo kruĉita estas simpla, tamen sufiĉe delikata. Vi havos ĉi tiujn pretaj rapide kaj havas sufiĉe da tempo por manĝi kaj sociiĝi kun viaj gastoj.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj Dungeness-kraboj (vivaj)
- 1/4 taso / 120 ml blanka vinagro
- 3 kuleroj / 15 ml de sukero
- 2 kuleroj / 30 mL
- oleo de olivo
- 1 kulero / 15 mL-zingibro (pikita)
- 1 jalapeno chili (pikita kun la semoj forigita)
- 1 kulero / 15 mL cilantro (pikita)
Kiel fari ĝin
- Preparu baste, miksi vinagron, oleo, zingibro, jalapeno, ajlo cilantro kaj tomato en bovlo. Kovri kaj apartigi.
- Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri. Gutu krabojn , unu samtempe, plej frue en bolantan akvon. Boil, tiam reduktu varmegon kaj lasu maĉi dum 5 minutoj. Forigi krabojn el la akvo. Tiri de triangula langeto el la ventro. Levu la ŝelon. Puraj inoj kaj goloj de krabo kaj lavado kaj drenado. Patu seka per papaj kukloj.
- Precalenti kradon por meza alta varmo.
- Meti krabojn sur la krado. Kuiri kun la kovrilo fermita, kunpremante kun bastinga miksaĵo post la unuaj 2-3 minutoj da kuirejo. Turnu krabojn trans duonvoje tra kroĉado, ripetu denove. Kraboj estas faritaj kiam la viando en la kruro estas opaka. Ĉirkaŭ 10-12 minutoj. Meti sur servado plado kaj kulero restanta miksaĵo super kraboj. Vi povas anstataŭigi la ŝelon antaŭ servado, se vi deziras.
- Se la penso pri vivaj kraboj estas tro multe por vi, tiam, ĉiozeze, aĉetu frostitajn krabojn. Nur certigu, ke ili estas belaj kaj ŝancelitaj antaŭ meti sur la kradon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 594 |
| Tuta Fat | 61 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 30 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 29 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |