Kukurbaj paŝtejoj estas preferata traktado de Harry Potter, kiun li unue renkontis sur la Hogwart's Express dum sia vojo al la lernejo por la unua fojo. La kukurbaj pasteĉoj, kiujn li provis, estis plej verŝajne dolĉa versio, sed ĉi tie en ĉi tiu recepto ili estas spikaj kun kuria pulvoro .
Ĉi tiuj malgrandaj pasteĉoj estas la sama formo kiel tradicia Cornish Pasty kiu estas klasika brita recepto sed estas multe pli malgranda, mordita por esti preciza. Ĉi tio faras ilin oportuna por meti en tagmanĝokestron, por partioj, piknikoj, aŭ sur Bonfire Night aŭ, simple delikata pika traktado.
La recepto vokas kukurbon sed senpaga uzi ajnan specon de kukurbo, kiun vi devas transdoni.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj / 375g senŝeligitaj kukurbo aŭ kukurbo (tranĉita en etajn kubojn)
- 1 kulero de kulero de kulero
- 1 kulero de mola bruna sukero
- Pinglo de maro salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 2 tasoj / 200g farunoforaj (aŭ simplaj faruno)
- Iomete da salo
- 2oz / 55 g butero (tre malvarma kaj kubaj)
- 2oz / 55g lardo (tre malvarma kaj kubaj)
- 2 al 3 kuleroj de akvo (tre malvarma)
- 1 ovo (malpeze batita)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375F / 190C / Gaso 5
- Komencu per kukaĵo de bakado kun akvofabra papero. Glui tre malpeze kun eta piksa butero.
- Disĵetu la kukurbajn kubojn super la papero. Metu la kuran pulvoro, sukero kaj salo kaj pipro en bovon kaj miksi bone. Aspergi miksi super la kukurbaj kuboj kaj doni la pleton iomete skui por certigi ĉion kovrita.
- Metu la pleton en la centro de la forno kaj rostu dum 15 minutoj ĝis la kukurbo estas ora bruna kaj iam iomete karameligita. Dum la kukurbo estas rostanta, faru la kukaĵon
- Metu la farunon, salo, malvarma butero kaj la lardon en la bovlon de manĝaĵa procesoro. Miksi premas opcion ĝis la faruno kaj grasoj miksiĝas kaj similas krudan sablon.
- Aldonu la akvon unu kulero unufoje, blitz en la procesoro ĝis kombinita en mola, pliable maso. Haltu tuj la pasto estas formita. Konsileto sur flovita surfaco.
- Malrapide amasu la paston kaj ruliĝu en grandan rondon. Uzante tranĉilon flutita de 3 coloj (8cm), ĝi tranĉis dek du rondojn. Metu la rondojn sur telero kaj tenu en la fridujo ĝis necese. La kukaĵo bezonos ripozi ĉe ĉi tiu punkto do certigu ke ĝi estas konservata en la fridujo almenaŭ 30 minutojn.
- Fojo la kukurbo estas kuirita, forprenu el la forno, konsiletu la kubojn sur platon, kovru per teo tuko kaj lasu malvarmeti.
- Kovri bakakujon per graso-papero.
- Prenu la kukaĵgrundojn de la fridujo, mildigu la randojn per iom malvarma akvo. Kuleron sur kelkaj kukurbaj kuboj, faldu la kukaĵon kaj sigelu per la pingloj kune.
- Daŭrigu ĝis vi kompletigis ĉiujn malgrandajn pastiojn.
- Alpremu la surfacon per iom batita ovo kaj metu sur la bakitan folion.
- Poŝtu la pleton en la centro de la precalentigita forno kaj baku ĝis la pasteĉoj estas malluma ora bruna, proksimume 15 minutoj
- Forigu el la forno kaj metu la pasxtejojn sur malvarmeta rako, lasu malvarmeti.
Fojo malvarme la pasteĉoj povas esti stokitaj en malhela skatolo, ili sukcesos sukcese dum kelkaj tagoj.
Servu la pasxtejojn kiel malgrandan aperitivon, en tagmanĝokesto, pikniko aŭ belega traktado iam ajn vi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 126 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 32 mg |
| Natrio | 175 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |