Provu ĉi taja Tofu Satay por vegetara / vegana ĉefa kurba plado, kiu estas nekredeble sabrosa kaj nutra kompleta. La recepto por la sataja marinado por ĉi tiu plado superas generaciojn, ĉiam reen al Tajlando kaj norda Malajzio, kaj ĝi estas tiel delikata kiel ĝi estas aŭtentika. Certigu, ke ĝi parigu ĝin per Reala Peanut Satay-Saŭco - facile facilas kaj aldonas la finan tuŝon al ĉi tiu granda vegano .
Konsilo: Ĉi tiu satayo povas esti kroĉita aŭ kuirita en via forno - vidu fornajn instrukciojn sub la recepto.
Kion Vi Deziros
- 1/2 al 1 pako
- firma tofu (proksimume 12 onzas)
- 1 ruĝa sonorilo
- 1/2 púrpura cepo aŭ flava kuirado de ĉuizo, tranĉita en kojnojn por skuado
- 2 kuleroj de semoj de sésamo (laŭvolaj)
- 1/4 taso pikita
- lemongrasso , freŝa aŭ frostita
- 2
- makuloj aŭ 1/4 taso purpura cepo, tranĉitaj
- 3 al 4 tavoloj ajlo
- 1 al 2 freŝaj ruĝaj chilioj, aŭ 1/2 ĝis 3/4 cucharadita de kafina pipro
- 1 dikfingra peco galangal aŭ zingibro, tranĉita
- 1/2 cucharadita
- kuriko
- 2 kuleroj de kulero de tero
- 2 kuleroj de kulero
- 2 kuleroj de malluma saŭco de sojfabo
- 3 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 6 kuleroj de bruna sukero
- 3 kuleroj de oleo vegetalo
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Tranĉu tofu en dikaj kuboj aŭ longaj pecoj. Meti en miksa bovlo kaj apartigi.
- Meti ĉiujn marinadajn ingrediencojn (lemongrass, biskvitoj / ĉionoj, ajloj, ĉilioj, zingibro / galangalo, kurriko, koriandro, kumino, sojfiŝoj, bruna sukero, oleo kaj salo) en manĝaĵa procesilo aŭ likvaĵo kaj blito.
- Provu la marinadon por salo, spico kaj dolĉeco. Noto : kun ĉi tiu marinado, vi unue devas savi, sekve dolĉa kaj pika. Aldonu iom da salo, se necesas, aŭ pli sukero, se ne sufiĉe dolĉa. Aldonu pli da chilo por pli da varmo, se oni deziras.
- Pour marinade super la tofu, turnante tofu por kovri ĉiujn flankoj. Aldonu la sonorilpremajn pecojn kaj cepojn kojnojn kaj iomete turnu la marinadon kune kun la tofu. Fiksita en la fridujo por marinate almenaŭ 1 horo, aŭ kovri kaj lasi marinate ĝis 24 horoj.
- Fadenu la tofu, tintilo, kaj cepo sur lignajn aŭ neoksideblajn ŝranĉojn (trempu lignaĵojn en via sinkro antaŭ 10 minutoj por malhelpi brulvundon). Retiru la bovlon kun la sobra marinado por bastado.
- Malpeze brulu kradon per oleo, tiam starigu kruĉojn super la fajro. Krado ĝis tofu kaj legomoj estas malpeze brunaj. Kiel vi kradas, batu kun sobra marinado. Se vi deziras, aspergu iujn sesajn semojn super ĉiu satayo post bastono.
- Servu kun Facila Satay Peanut Saau, kaj klara rizo , kokosa rizo, aŭ glueca rizo .
Farante Ĉi tiun Pladon En la Horno
Certiĝu por trempi lignajn satanajn bastonojn almenaŭ 10 minutojn antaŭ ol uzi ĉi tiun metodon. Metu preta satayo sur bakado (kovri unue per pergamina papero , se ĝi deziras). Fiksu fornon al BROIL, kaj metu bastonon ĉe la plej alta aŭ dua plej alta ringo de via forno. Deslizu tofu sub la broiler kaj kroĉu 5 minutojn unuflanke, aŭ ĝis tofu estas bele bruna kaj legomoj estas malpeze ŝarĝitaj. Basu duonvoje tra kurado kun sobra marinado, kaj aspergu super la sesajn semojn antaŭ ol servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 403 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.283 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 16 g |