01an de 07
Mezuri vian Gluan Rizon
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Por fari riĉan rizon en rizo-kuirejo, vidu facilan tranĉitan rizon .
Paŝo 1: Pripensu 2 tasojn de la dolĉa rizo kaj loki en poto.
Grabita rizo povas esti aĉetita ĉe aziaj manĝaĵoj (Rimarku, ke kiam ĝi estas vendita en la pakaĵo, ĝi estas etikedita kiel "dolĉa rizo" aŭ "glutina rizo" ) Jen ni uzas la taja vario, kiu estas pli longa gracia ol japana aŭ ĉina dolĉa rizo.
Noto: En Tajlando, glueca rizo estas vaporita en longaj funeblaj korboj. Kvankam ne strikte aŭtentika, ĉi tiu metodo por boligita glueco ankaŭ rezultas ege delikata, kaj ĝi estas multe pli facila.
02 de 07
Aldonu Akvon kaj Lasu Soak
D.Schmidt Aldoni 3 + 1/2 tasojn da akvo kaj movu . Lasu trempi almenaŭ duonhoron. (Gluita rizo havas malmolajn eksterajn ŝildojn, kiuj devas esti malvarmigitaj antaŭ ol vi kuiras ĝin, alie vi povas fini per malmola rizo.)
03an de 07
Aldonu Salo kaj Alporti Boil
D.Schmidt Post kiam rizo trempis, aldonu 3/4 kulerojn da salo kaj moviĝu. Turnu varmegon alten.
(Noto: Se vi preferas vapori vian gluecan rizon anstataŭ boŭri ĝin: malplenigi ĉi-ĉi tie kaj translokigi la rizon al banano kun folioj kun folioj aŭ vaporŝipoj. Kovru kaj vapori super alta varmo dum 30 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis rizo estas translua kaj mola.)
04 de 07
Kuiri la Rizon
D.Schmidt Iam akvo komencas bubeli ĉe milda vosto, turnu varmegon malsupren al meza-malalta tiel ke ĝi nur agrable similas. Metu la kovrilon kiel en la bildo, permesante kelkajn el la vaporo eskapi. Malmuligu la rizon tiel 10 minutojn.
05 de 07
Uzu Forkon por Kontroli la Rizon
D.Schmidt Post 10 minutoj, uzu forkon por forigi la rizon. Rigardu en la spacon, kiun vi faris. Se la tuta akvo estas sorbita: malŝaltu la varmegon. Se ankoraŭ ekzistas akvo en la kaldrono: permesu rizon kuiri alian 5 ĝis 10 minutojn, aŭ ĝis la tuta akvo estas sorbita de la rizo.
06 de 07
Metu Lid on Tight kaj Permesu Rizon al Steam-Kuirejo
D.Schmidt Kiam la tuta akvo foriris, malŝaltu la varmegon sed lasas la kaldronon sur la brulvundon. Metu kovrilon sur streĉita kaj permesu rizon sidi dum 8 ĝis 10 minutoj, aŭ ĝis vi pretas manĝi. La varmego en la kaldrono vaporo kuiros la rizon, finante ĝin tute perfekte.
Konsilo: la rizo restos varma tiel ĝis 2 horoj , kio estas oportuna kiam vi kuiras aliajn pladojn, kaj bonega kiam vi atendos vespermanĝajn gastojn!
07 de 07
Ĝuu vian Gluan Rizon
D.Schmidt Forigi kovrilon kaj servu vian gluan rizon. Gluita rizo bone agas kun movokrioj (kiel tiuj listigitaj sube), kaj ankaŭ pladojn, kiuj havas multajn saŭcon al ili, kiaj kurioj. Malplenigu!
Konsiletoj Fritaj Rizo
- Gluita rizo fariĝas eĉ pli klara kaj iomete travidebla kiam oni rajtas sidi aŭ kiam ĝi malvarmigas kaj refrigeras.
- Stormu gluegan rizon kovrita en la fridujo, sed certu manĝi ĝin ene de tago aŭ du, ĉar ĝi malfaciligos pli rapide ol regula rizo.
- Gluita rizo ankaŭ estas uzata por fari ripetajn tajajn desertojn, kiel ekzemple Taj-Tenilo-glitiga rizo-deserto .