Ĉiela estas la sola maniero priskribi la klasikan tajan deserton khao niaow ma muang ). Ĝi estas la plej fama el ĉiuj tajaj desertoj, kaj tiel tre scivolema.
Certiĝu ricevi la ĝustan rizon por ĉi tiu deserto: vi bezonas gluan rizon , ankaŭ nomatan "dolĉa rizo". La glueca rizo fariĝas en poto sur via forno (instrukcioj inkluditaj).
Metu kelkajn freŝajn manĝajn tranĉojn super la glueca rizo kaj mordeti kun la facila kokosa saŭco-pura ĉielo! Se vi ŝatas mangojn kaj / aŭ gluecan rizon, vi amos ĉi tiun ekzotan tajan deserton.
Kion Vi Deziros
- 1 taso Taja dolĉa rizo (ankaŭ nomata glueca rizo aŭ glutina rizo, disponebla ĉe aziaj manĝaĵoj)
- 1 1/2 tasoj da akvo (dividita)
- 4 al 5 kuleroj de bruna sukero
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 povas kokosa lakto (bona kvalito, ne "lite")
- 1 ĝis 2 maturaj
- manikoj
Kiel fari ĝin
- Kuŝu rizon en 1 taso da akvo por 20 ĝis 30 minutoj. Ne malplenigu la rizon. Aldoni 1/2 tason pli da akvo, plus 1/2 povas kokoso lakto, salo, kaj 1 kulero bruna sukero. Stiru bone.
- Aliĝu al milda vosto, tiam parte kovri per kovrilo (lasante iom da ĉambro por vaporo). Redukti varmegon al meza-malalta, aŭ nur ĝis vi ricevos mildan malvarmeton.
- Maksimumu 20 ĝis 30 minutojn, aŭ ĝis kokosa akvo estis sorbita de la rizo. Malŝaltu la varmegon, sed lasu la kaldronon sur la brulvundon per la kovrilo. Permesu sidi dum 5 ĝis 10 minutoj.
- Por fari la saŭcon, varmigu (ne boli) la reston de la kano de kokosa lakto super meza malalta varmo (5 minutoj). Aldoni 3 kulerojn de bruna sukero, moviĝanta por solvi.
- Tasu-testan saŭcon por dolĉeco, aldonante pli sukero, se ĝi deziras. (Notu, ke ĝi gustos malpli dolĉaĵon kiam aldoniĝos al la rizo.)
- Preparu mango tranĉante ĝin kaj tranĉante en morditajn pecojn (vidu kiel tranĉi tenilon ). Akvumu iom da varma rizo en ĉiu servanta bovlo, kaj pluviĝas iom da dolĉa kokoso-saŭco. Ĝi devus aspekti kiel angla pudingo kun kardarda saŭco, kun la rizo naĝanta en saŭco.
- Ordonu mango tranĉaĵoj sur la rizo kaj pluvi plu pli da saŭco.
Noto: Por eĉ saŭca rizo, preparu la mangon. Iam la saŭco varmigas en la kaserolo, aldonu kelkajn kukojn de rizo rekte al la kano. Konservu ĝin en kusenoj, iomete turniĝante en la saŭco por saturi ĉiujn flankoj. Translokiĝi al servado de kalikoj, tiam supro kun la tenilo kaj ia cetera saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 450 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 43 mg |
| Natrio | 41 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 19 g |