Mangosteen estas belega taja frukto, kiu nun estas disponebla en Usono kaj Kanado. Ĉar ĝi enhavas tiom da antioksidantoj, manĝeno ankaŭ ofertas multajn sanajn avantaĝojn.
Se vi ne povas trovi ĝin, lychees faru perfektan anstataŭon kaj estas disponeblaj ĉenoj kaj freŝaj.
Clafouti estas malnova stilo de deserto origine de Francio, nubo simila al korto farita per freŝa frukto.
Noto: ĉi tiu recepto venas al ni ĝentileco de David Tinker el Vancouver, BC, Kanado. Dankon David, pro ĉi tiu mirinda recepto - mi amas ĝin!
Kion Vi Deziros
- 5
- freŝa manĝena frukto , OR anstataŭigu 1 tason freŝa aŭ enlatigita lychee frukto
- 1/2 taso + 1 Tbsp. sukero
- 1 korpon. maizo
- 1/3 taso da rizo-faruno (Aŭ regula ĉia celo faruno)
- 4 grandaj ovoj
- iomete da salo
- 1 taso de kokoso lakto
- 1 korpon. kradrita citrono
- 1 korpon. ekstrakto de vanilo
- 1 korpon. Kokoso ekstrakto
- Laŭvola: 1 korpon. Ikita sukero por garni
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 gradoj F. Uzante iom da oleo aŭ butero, sindone grasa 1 1/2-kvara kaserolado aŭ 4-6 individuaj grandkreskuloj (6 malgrandaj aŭ 4 pli grandaj plikloj).
- Uzante akran tranĉilon, tranĉu la tigon-sekcion ĉe la supro de la manĝeno. Se via frukto estas tre matura, vi povos facile elŝalti la dikan purpuran haŭton per via dikfingro. Se la haŭto estas firma, faru alian tranĉilon per via tranĉilo ĉe unu flanko de la frukto, kaj malfermu ĝin.
- En la dika haŭto vi trovos malgrandajn, blankajn sekciojn de frukto. Forigi ĉi tiujn sekciojn (sed lasu ĉiujn ŝtonojn interne).
- Ĵetu frukton kun 1 kuseno. maizo kaj 1 tbsp. sukero por sako. Ordonu ĉi tiujn segmentojn en la fundo de la kaserola plado, aŭ dividu ilin egale inter la branĉoj. Flankenmetis.
- En granda bovlo, biskvitas ovojn kun la salo kaj sukero por miksi. Tiam biskvitu en la faruno, moviĝante ĝis glata.
- Aldonu la kokosan lakton, citronon, plian vanilon kaj kokan ekstrakton. Preni miksi.
- Verŝu ĉi tiun miksaĵon en la kaserolajn telerojn (super la mangosteen-segmentoj). Se vi uzas ramekinojn, ŝovu la miksaĵon en la branĉojn, dividante ĝin eĉ inter la pladoj. Rimarku, ke la frukto povas flosi en la ova miksaĵo, kaj ĉi tio estas dezirinda.
- Metu la kaserolon en la fornon. Se vi uzas ramekinojn, metu la plenplenajn branĉojn en lasagna-tipo bakanta telero. Verŝu iom da akvo en la teleron - sufiĉas por atingi 1/4 ĝis 1/3 la vojon laŭ la flanko de la ramekins.
- Baku 55 minutoj ĝis 1 horo, aŭ ĝis la deserto estas metita en la mezo kaj malpeze bruna supre.
- Servu varma kun iometeca sukero svingita, aŭ kun via elekto de glaciaĵo aŭ skurĝita kremo. Se vi lasis iujn ŝtonojn en la mangosteen-segmentoj, certe avertu viajn gastojn pri tio (kaj gratulas vin por enkonduki aliajn al ĉi tiu nekredebla taja frukto!).
Por pli da informoj pri Mangosteen, inkluzive kiel kiel aĉeti kaj tranĉi fruktodonan manĝan frukton, vidu: Kiel prepari Fresh Mangosteen.