Ĉi tiu verda tombejo estas bonega maniero por konservi verdajn tomatojn.
Kion Vi Deziros
- 6 funtoj
- verdaj tomatoj
- 3 funtoj de cepoj
- 2 kuleroj de nigra pipro
- 1 kulero de seka mustardo
- 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- Laŭvola: 2 kuleroj
- Miksitaj pikaj spicoj
- 2 tasoj de vinagro
- 1 taso de mielo
Kiel fari ĝin
- Tranĉu verdajn tomatojn kaj cepojn; Meti en granda kaldrono kun pipro, mustardo kaj saŭco de Worcestershire. Se vi uzas, metu la miksitajn spikajn spicojn en malgrandan kukan sakon kaj aldonu al la miksaĵo.
- Verŝu vinagron pri ĉio kaj kuiri dum 4 horoj super tre malalta varmo, movante foje.
- Mure mizera miksaĵo en likvaĵo; streĉu per mesh-stranilo.
- Reiru al poto kaj alportu boli; aldonu mielon.
- Tuj plenigi 6 steriligitajn kruĉojn, lasante 1/4-cola-spacon.
- Forviŝu la kruĉon suprojn kaj fadenojn purigi per puraj malseka mantukoj.
- Metu varmajn tondilojn sur la kruĉojn kaj apliki la ŝraŭbon sur ringojn malfrue.
- Procezo en bolanta akvon banujo en profunda kukaĵejo en 5 minutoj.
- Forigi la kruĉojn kaj malvarmeta tute.
- Apretu la kruĉon-ŝraŭbojn por kompletigi la sigelon.
- Post kruĉoj freŝaj, kontrolu stampojn premante la mezon de la kovrilo per fingro. (Se kovrilo estas malantaŭen, ĝi ne estas sigelita kaj devas esti fridigita.)
- Lasi kruĉojn de verda tomato-kupro staras ĉe ĉambra temperaturo 24 horojn. Provu senaktan produkton en malvarmeta seka loko ĝis unu jaro. Refrigera verda tomato ketchup post malfermado.
Bonvolu vidi ankaŭ: