Fromaĝoj-fundaj fromaĝoj plenaj de fromaĝoj - estas klasika hindkenazia juda manĝaĵo, kiu probable originiĝis en Pollando. Ili povas esti adaptitaj al kosher por Passover recepto simple anstataŭante la farunon en la recepto kun terpomo. Kiel bonuso, tio faras la recepton taŭgan jaron por iu ajn, kiu bezonas eviti gluten.
Kion Vi Deziros
- Por la Blintzes:
- 3 grandaj ovoj, batitaj
- 2/3 al 1 taso da akvo
- 1/4 taso de terpomo amelo
- 1 cucharadita de salo de maro (salo kosher)
- 2 tasoj de oleo (por fritado de la blintzes)
- Por la Pleniga Fromaĝo:
- 1 1/2 tasoj farmisto fromaĝo
- 2 tasoj domaĝa fromaĝo
- 1/3 taso sukero
- 1 kulero de butero (senŝeligita, por punkto)
Kiel fari ĝin
Unue, Faru la Blintzon:
1. En granda bovlo, batis la ovojn kaj 2/3 tasojn da akvo. En aparta bovlo, miksu kune la terpoman amelon kaj salo.
2. Malrapide aldonu la terpomitan amikon miksaĵon al la ovo miksaĵo, whisking ĝis glata. La batilo devas esti maldika. Se ĝi estas tro dika, aldonu iom pli da akvo, kulero en unu momento, ĝis la batejo atingas maldikan, senvezeblan konsiston.
3. Verŝu iom da oleo en 8 ĝis 9 colojn, kiu ne estas batita (nur sufiĉas por ŝovi la fundon de la pano) kaj varmigi super meza varmego.
Kiam la oleo estas varmega, verŝu iomete blintzan miksaĵon en la varman oleon por malpeze kovri la panon. Rotu la panon do la batego kovras la tutan fundon.
4. Kuiri la blintzon ĝis la centraj bobeloj, la supro aspektas seka kaj aro, kaj la blintzaj diapozitivoj facile en la pato.
6. Elŝaltu la blintzon de pano sur platon por malvarmigi. Daŭre fariĝu blintzes ĝis la batilo estas tute uzita, stakante la kuiritajn blintojn sur la plato laŭ via iro.
Tuj poste, Faru la Plenigon, kaj Stuff the Blintzes
1. Precalenti la fornon al 300 ° F. Buteron de 9 x 13 x 2 coloj da bakado kaj apartigi.
2. En granda bovlo, disrompas la kamparan fromaĝon. Aldonu la domon fromaĝon kaj sukeron, kaj miksi ĝis glata kaj bone miksita.
3. Kuleron 1-2 kuleroj (laŭ la grandeco de la blintz farita) plenigi en la centron de ĉiu blintz. Faldi la fundon supre por kovri la plenigon. Faldi la flankojn en la fundo, kaj faldu la supron malsupren, do la flankoj de la blintz estas enkalkulitaj kaj vi havas "kakaĵon" cilindra.
4. Metu la plenan blintizan kudron flankon malsupren en la preta bakanta telero. Donu la blintzes per iom da butero. Kovrigu la kaserolon per folio kaj baku en la precalentigita forno ĝis la varmego hejtas. Servu kun freŝa frukto aŭ selektado de amuzoj kaj dolĉa kremo.
PRAJO: Kiam la crepoj estas plenigitaj, ili povas esti stokitaj en malhela ujo aŭ sako kaj frostigita ĝis vi pretas uzi ilin. Metu la frostitajn kribojn en bakita plado, kovru kaj baku ĝis varmega.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 191 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 120 mg |
| Natrio | 543 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 13 g |