Ĉi tiu recepto por germana Sauerkraut kun Ananaso ( Ananas Sauerkraut ) alportos iom da sunbrilo al griza vintra tago. Ĝi estas tipa de la dolĉaj gustoj de la germanoj. Ofte servata per ŝinko nomata Kasseler , vi povas servi sauerkraut kun ananaso kun kiom ajn viando aŭ kokolora koro, aŭ iam ajn vi havas guston por sauerkraut .
Kion Vi Deziros
- 1 (28 onza) povas aŭ kruĉa sauerkraut
- 1 kulero
- lardo aŭ oleo
- 1 haŭta kulero de sukero
- 1 taso de pomo aŭ suko de ananaso (vidu Noto , sube)
- 5 junipaj beroj
- 2 tranĉaĵoj freŝaj aŭ enanas enanas
- 1 kulero
- maizo
Kiel fari ĝin
- Malplenigu la kruĉon aŭ kruĉon de sauerkraut en kribrilon, gustumi ĝin kaj lavu iom el la salo-saliko se necese. Malsamaj fabrikantoj havas malsamajn salajn nivelojn. Elektu la sauerkraut aparte per forko.
- En granda skileto aŭ nederlanda forno, varmego 1 kulero de lardo aŭ oleo. Aldoni 1 altajn kulerojn da sukero kaj lasu ĝin karameligi al lumo bruna.
- Aldonu la drenita sauerkraut, 1 tason de pomo aŭ ananaso kaj 5 junipaj beroj kaj varmigi al sorĉisto.
- Tranĉi 2 tranĉaĵoj freŝaj aŭ enlatigitaj ananasoj en malgrandajn ĵetkubojn (aŭ uzu ananasojn).
- Post kiam la sauerkraut kuiris dum ĉirkaŭ 15 minutoj, aldonu la pepojn de la ananaso. Komfortu dum aliaj 15 minutoj.
- En mezurita taso aŭ malgranda bovlo, miksi la maŝinujon kun kelkaj el la kuiraj sukoj, moviĝante ĝisfunde. Aldonu la maŝinujon al la sauerkraut kaj kombini tute. Alportu ĝin al boil kaj kiam ĝi dikiĝas, servu.
- Ĉi tiu sauerkraut-flanka plado kutime servas kun Kasseler kaj terpomoj.
Noto: Se vi uzas kanonan ananon, ĉiozeze, uzu la ananasan sukon de la ĉifono anstataŭ la pomo-suko.
Sauerkraut en germana kuirado
La vorto sauerkraut estas germana por "dolĉa brasiko" sed germanoj ne povas pretendi sian inventon. Blendistoj konstruantaj la Grandan Muregon de Ĉinujo antaŭ 2,000 jaroj antaŭe scias ke ili fermentis ŝranĉitan brasikon en rizo-vino kiel fonto de manĝaĵo por la maldikaj tempoj. Ĝi montris en Eŭropo 1,000 jarojn poste.
La konservado-tekniko elvenis el rizo-vino al salo en la 16-a jarcento kiam la ĝermanaj popoloj komencis seka bukala brasiko kun salo. La procezo restas esence la sama hodiaŭ. Fruaj germanaj kaj nederlandaj kolonianoj alportis siajn receptojn por sauerkraut al la Amerikoj kune kun tradicia manĝo de nova jaro - manĝante porko kaj sauerkraut por bonŝanco en la venonta jaro. Jen pli da germanaj sauerkrautaj receptoj.
- Germana Sauerkraut en Vina Recepto
- Sauerkraut Farita en Mason Jar Recepto
- Recepto de Sauerkraut Blanka Bejo
- Hungario Spiced Stew kun Sauerkraut Recepto
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 366 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.440 mg |
| Karbonhidratoj | 89 g |
| Fitara Dieto | 18 g |
| Proteino | 12 g |