Ĉu vi utiligas la sezonon kun la merkato-brokolo de kamparano aŭ vi kreskas ĝin en via propra ĝardeno, vi eble bezonos frostigi la troon. Se vi kreskas vian propran brokolon, rikoltu ĝin kiam la kapo komenciĝas kreskanta kaj antaŭ ol la raketoj komencas disvastiĝi. La burĝonoj devas esti firme kolektitaj.
Prepari brokolon, tranĉi kaj forĵeti malmolajn, lignajn tojn.
Malplenigu la brokolon en malvarma salta akvo dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
Ĉi tio forigos ajnajn insektojn, kiuj povus ĉeesti. Swish ĝin ĉirkaŭ por forigi malpurecon kaj rinse bone kun malvarma akvo.
Plenigu la pura enprofunda aŭ granda ujo kun glacio kaj akvo. La glacia akvo estos uzata por malvarmigi la brokolon rapide post kiam ĝi estis blanĉita.
Tranĉi la brokolon en unuformajn tigojn aŭ pecojn, do ili kuireblas egale.
Bolanta Akvon Blankanta
Alportu grandan, profundan kaldronon da akvo al plena ruliĝa boŭlo.
Laborante per unu funto * samtempe, mergas la legomojn en la bolanta akvo. Komencu tempon tuj kiam la akvo revenos al boil. Blanĉi dum 3 minutoj.
Steam-Blanĉado
Metu ĉirkaŭ 2 ĝis 3 colojn da akvo en granda, profunda, peza poto. Alvoku ulbon super alta varmego.
Laborante per unu funto samtempe, metu la pretajn brokolojn en dikan korbon aŭ enŝipan korbonon . Metu ĝin super la pano de bolanta akvo. Kovru la panon kaj komencu tempon. Steam dum 5 minutoj.
Tuj mergi la brokolon en la glacia akvo kaj svingi ĝin por malvarmeti rapide.
Drenu bone kaj poste paki en larĝa buŝo kruĉoj aŭ frostujaj ujoj lasantaj ĉirkaŭ 1 colon da kapopaco. Aŭ paku la brokolon en zip-fermaj malsekaĵaj sakoj (neniu kapopaco bezonata). Etikedu kun la nomo kaj dato antaŭ meti la ujon en la frostujo.
Kuŝeblaj Sakoj kiel Enhavaĵoj
Kuŝeblaj sakoj estas tre granda komforto, kaj ili povas esti sigelitaj per vakuo-stampaŝino aŭ varma elektra fero.
La kosto estas ĝuste ĉirkaŭ $ 20 por 100 sakoj.
Plenigu la sakon kun la brokolo kaj distribui egale. Stampo sekvante la direktojn de la fabrikanto.
Por uzi elektran feron, varmi la feron sur la kotonon. Metu malseka kuireja tuko sur la stampo kaj fero, premante firme, ĝis ĉirkaŭ 1 colo de la fino. Premu la sakon per via mano por akiri ajnan ekstra aeron el la sako kaj metu la malseka tuko sur la sigelon kaj feron ĝis la stampo estas kompleta.
Kiel Kuiri Via Frozen Broccoli
Blanka frostita brokolo estas klako por kuiri ĉar ĝi estis antaŭkuirita. Kuiri frostitan brokolon, metu ĝin en kaserolo kun ĉirkaŭ colo da akvo. Kovru kaj boli brevemente, nur ĝis mola.
Aŭ frotu la brokolon en iom da butero aŭ kroma virga oliva oleo nur ĝis mola.
* 1 funtoj da brokolo cedos ĉirkaŭ 1 pinton frostitan.
Vi Might Like Like