Vjetnama stilo kafo estas dolĉa ĉar la naturan partneron de la forta malluma bukedo dolĉigas la kondensan lakton. Ĝi verŝajne ne trovos vian intereson, ĉu vi estas inter tiuj, kiuj opinias, ke la sola maniero por trinki kafon estas preni ĝin nigra - sed atendu ĝis vi provos vjetnaman ovon kafon.
Kafo de ovo? Certe! Ne nur en Vjetnamujo vi trovos ovon kafon. La Skandinava regiono havas sian propran ovan kafon kvankam la preparado estas tre malsama. Vjetnama ovo kafo estas forta nigra kafo kun ovo yema kaj dolĉigita kondensa lakto, kiu estis batita kune ĝis pli dika. Ĝi estas vere unika sperto, ĉi vjetnama ovo-kafo - preskaŭ kiel trinki kafon kaj korton kune.
Same kiel ĉiuj aliaj vjetnamaj kafaj konkerkcioj, la ovo-kafo komenciĝas per forta nigra brego farita per filtrilo. Ekzistas ankaŭ speciala kafa miksaĵo uzita, kiu plejparte produktas Trung Nguyen.
Se vi ne celas kompletan aŭtentikecon, sed nur deziras indulgi en la kardardo-super-kafa sperto, vi povas breĉi kafon kiel vi kutime faras kaj simple supro kun la ovo-lakto-miksaĵo.
Kion Vi Deziros
- 1 yema de ovo
- 2 al 3 kuleroj da dolĉa kondensa lakto
- 1/2 kaliko tre varma lastatempe kreita kafo
Kiel fari ĝin
- Metu la ovon yema kaj dolĉigitan kondensan lakton en malgranda miksanta bovlo. Uzante dratan biskviton aŭ elektran manan miksaĵon, blovi ilin kune ĝis dika. La dezirata teksturo estas nomata "ribelo-stadio". Por fari ĝin pli priskriba, kiam la bateistoj estas levitaj, la miksaĵo falas kiel rubo kiu faras ŝablonon sur la surfaco de la miksaĵo, kaj la ŝablono restas videbla dum kelkaj sekundoj.
- Verŝu vian varmegon kaj freŝe kafu en kafon. Verŝu la miksaĵon de ovo malrapide super la kafo. La rezulto, komence, aspektas kiel homogena mocha kolora trinkaĵo sed atendu kelkajn sekundojn kaj la ovo-lakto miksaĵo flosos supre la kafon sen vi deziras fari ion ajn.
- Vi povas trinki la kafon el la mugo aŭ uzi la desertan kuleron por ĝui ĝin pli malrapide. Estu bone, estas bone.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 237 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 225 mg |
| Natrio | 143 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 11 g |