Ĉi tiu marinado kombinas la guston de jalapeno kun ajlo kaj aldonas spionon al ia kortego aŭ karno. Ne zorgu pri tio, ke ĝi estas tro varma, kiam semis, jalapenos perdas multe el ĝi varmego. Tamen, bonvolu ĝustigi la kvanton da paprikoj uzataj por viaj gustoj aŭ simple lasi la semojn por pli varma marinado.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj da akvo
- 1 taso de vinagro (ruĝa vino)
- 4 meza jalapeno-paprikoj
- 3 trunaj ajloj (pelas)
- 2 kuleroj de salo
- 1 cucharadita oregano
- 1 cucharadita kumino
- 1 cucharadita chile (ruĝa, planko)
- 1/2 cucharadita nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Tranĉi jalapenos en duono kaj forigi la tigon kaj semojn. Mi rekomendas uzi purajn kuirejajn gantojn por ĉi tiu laboro. Kopu jalapeno-duonojn en kvaronojn. Metu jalapenosajn pecojn kaj senŝeligis ajlon en likvaĵo kun 2 kuleroj da akvo. Mueli al pulpo.
2. Aldonu cetera akvo kaj la resto de la marinaj ingrediencoj. Daŭrigu miksante ĝis miksaĵo bone kombinas. Lasi marinadestron kovrita per likvigilo dum 5 minutoj.
Zorge forigu kovrilon kaj lasu ĝin ripozi dum 2-3 minutoj pli antaŭ ol uzi ĝin.
3. Por marinate: Permesu karnojn kiel bovaĵo, porko, ŝafido, birdoj kaj ludo por marinate dum ĉirkaŭ 2 ĝis 6 horoj. Marinate fiŝoj kaj legomoj dum 30 minutoj. Ĝi tendencas la marinade en kontinua aero en fridujo dum ĝis 3 tagoj post la preparado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 12 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 196 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |