Germanaj bakitaj pomoj aŭ Bratapfeln estas komuna traktado kiam la vetero malvarmiĝas. Kristnasko kaj vintro ne estus samaj sen la odoro de pomoj bakantaj en la forno post reveni de longa promenado tra la arbaro aŭ tago de sleddado.
Ĉi tiu facila deserto, kiu ankaŭ povas esti manĝita kiel dolĉa ĉefa plado, estas tradicia germana propono kiam la temperaturoj malpliiĝas. Ofte ili formas la kolbonon de bakita-pomo, ĉar ili estas malmultekostaj kaj facile facilaj.
Variantoj abundas, sed la plej oftaj fariĝas, simple, kun sukero kaj butero, sekvinberoj kaj nuksoj. Levu ĉi tiun bakitan poman recepton al donaco de la dioj kun la aldono de vanila saŭco (vidu sube) por delikata deserto.
La Belle de Boskoop apple vario, origine el Nederlando, estas tradicie uzita, sed iu alia kukaĵo-pomo funkcios bone.
Kion Vi Deziros
- Por la pomoj:
- 4 pomoj bakanta varion kiel Boskoop aŭ alia kukaĵo-pomo)
- 1/4 taso de butero
- 1/4 taso sukero (sorĉistoj)
- 1/4 tasoj de kaliko
- 1/4 taso de juglandarboj (pikitaj)
- Laŭvola: 1/2 cucharadita cinamo
- Salsa Vanilo:
- 4 grandaj yemas de ovo (malpeze batitaj)
- 1/2 taso sukero
- 2 tasoj de lakto
- 1 kulero de sukero (
- vanilo , aŭ 1 kulero de vanila ekstrakto)
Kiel fari ĝin
- Varma forno ĝis 450 F.
- Koraj pomoj (aŭ tranĉitaj en kvaraj, kernoj kaj reen kune).
- Miksu buteron kaj sukeron, aldonu sekvinberojn kaj juglandarbojn. Paku plenigi en pokitajn pomojn. Metu en bakita bakado kaj kovri per kovrilo aŭ aluminio.
- Baku por 45 minutoj ĝis 1 horo aŭ ĝis la pinto de maldika tranĉilo facile penetras la pomon.
- Servu sur platoj kaj pluvi la karamelitajn panojn per la pomoj. Vi ankaŭ eble volas servi ĉi tiujn pomojn kun varma vanila saŭco.
Por fari la vanan saŭcon:
- En meza varmega bovlo, bati la ovon de yemas, 1/2 tason de sukero kaj 1 kulero de vainila sukero (se vi uzas eltranon de vanilo anstataŭ vanila sukero, ĝi estos aldonita poste) ĝis la yemas estas dikaj kaj palaj flavaj kaj la sukero estas solvita, proksimume 4 minutojn.
- En peza fundo de 2-kvarono, alportu la du tasojn de lakto al boil. Verŝu la varman lakton malrapide kaj en maldika fluo super la ovo-miksaĵo de ovo, konstante manĝante per mano aŭ kun elektra miksaĵo.
- Verŝu la varmajn ovajn yemojn reen en la kaserolon kaj varmego sen bolado ĝis miksaĵo taksas la dorson de kulero.
- Forigi panon el varmego kaj moviĝu en la vanila ekstrakto , se vi uzas ĝin anstataŭ la vanila sukero. Servu varma aŭ malvarma.
- Se vi havas problemojn kun ĉi tiu recepto, vi eble volas kuiri la miksaĵon de yema-lakto en duobla kaldrono, kiu varmegas.
- Boil 2 colojn da akvo en la fundo de via duobla kaldrono kaj kuiri la kardonon super tio, movante senĉese.
Konsileto: Estas bona ideo havi bovlon da glacia akvo staranta por meti la kukon en se vi varmegas ĝin. Metu ĝin en la glaciaĵon, se ĝi aspektas kvazaŭ ĝi kverelas kaj moviĝos rapide ĝis ĝi glatiĝas.
Noto: Kvankam ĝi ne gustumos la saman, facila vanila saŭco povas esti farita per kurado de 4-onza pakaĵo de tuja vanilo-pudingo uzante tri tasojn da lakto anstataŭ du.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 610 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 270 mg |
| Natrio | 167 mg |
| Karbonhidratoj | 84 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 14 g |